老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！
* w; Q. J' q  u: u' U6 T材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量
9 P7 }3 Z) H9 j- `做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。
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6 k% x9 s3 l; `6 ~1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲
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+ Q: O8 m3 P1 S2 幅 材料
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3 幅 鱼头用油煎一下 0 E8 T5 X8 Q) _( l' u& M
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4 幅 加水烧开 8 E- W1 L: ?0 v& g2 s2 }& u

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1 c; Q% p% x" a3 H. y5 幅 加入淮山支竹
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6 幅 起锅前加点麻油 % o. f4 m9 g, S9 a

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" u2 \3 P1 g+ z6 }* Z1 k8 幅 鱼头自然最好吃 3 Z$ _9 X% p- Z7 H# x
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8 D2 z& [4 Y7 W$ A& C  ?0 r9 幅 汤色乳白，支竹很入味！7 D' r+ K* N# _& M) v. g
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[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊