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烹制方法（两人份）　 ( F! N; J2 X1 |' q! d, s* k4 j+ a* I

$ }8 b$ B2 d) J1 O# z. A5 w      材料：南瓜（一块）、腊肉（一小块）、腊肠（两根）、冷饭（2碗）
; F0 H; v4 b2 ]* v) p　　调料：海天铁强化金标生抽" [: M9 B! h, x; U

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1 南瓜洗净后，去皮切成小粒。 ' q- P' p% L% f1 C

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* v- J1 F3 [( o7 g$ E: k2.烧一锅水，把腊味汆烫一下，不用煮熟。 ( a' X" R9 `! [$ j5 A

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3 腊肉分切成肥肉和瘦肉，切细；腊肠斜刀切薄片。 0 g4 e& O( M& d4 L9 V! `$ R
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4 烧热2汤匙油，用文火肥腊肉煎香出油脂后，加入南瓜粒翻炒。 ! y7 \. s" p/ C4 F- j7 j6 O

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$ B4 B  B9 f7 g7 r5 将冷饭加入镬内，与南瓜腊肉一并炒匀。
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3 v. c5 y. W3 l; q: p7 u& l1 S' [6 加些许水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，开盖用锅铲把饭翻炒一下，加几滴生抽调味。 5 X- R* n0 d" H9 B: T
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7 把腊肠片放在饭面上，盖上锅盖煮5分钟后熄火，之后继续利用余温把饭焖香。' S, q: v4 h6 v& v+ O
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8 将腊肉炒饭盛入碗内，压实；倒扣在碟子上，把腊肠铺在饭面上即可食用。
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厨神贴士 . a( _: `: s" B$ C* z& }! J

+ A! X4 v7 I# ~( `  L9 @  P2 }　　1.此饭适合全家老少亲朋好友一起吃，如果家里有糖尿病人，可以酌减腊味的分量。1 h9 O# q0 N+ B5 k
　　2、腊味汆烫后再切，一则可以去油脂和脏物，二则也更容易切片。$ H8 z. k1 U8 O% \  d! O$ j, k# C
　　3、南瓜切小粒更好，容易炒熟。
# I* L, T1 k+ U, b. b/ Z% \　　4、由于腊味本身是咸的，而南瓜独有甜味，所以调味品可以尽量少，加点盐或生抽就行了。 5 {4 c2 X1 y8 u( }8 o

' Q) i, h  T: Z7 k! _% u: U3 c1 q" B# [& J* N4 V8 J  V1 s

楼主真是好手艺，我觉得要是不放生抽颜色会更好看。

腊味饭本来就很香的啦，见到这饭都饿的口水出来了，加上南瓜，那个独特的甜味调节一下，很好的搭配

姑娘倒是还不错的，饭看上去倒是不怎样啊。

不错的,喜欢. 看到胃口都有了.支持一下.

做法简单这是最好的，星期天整个尝尝喜欢微甜的饭菜啊！

嘿，不错啊，还没吃过南瓜炒的饭呢。应该很甜吧

爆炒南瓜丝，你们谁吃过没有？酸辣味儿的！

南瓜饭好吃吗，还没吃过，饭里加南瓜，感觉怪怪的

女孩和女人是不是都喜欢吃很怪异的饭菜，有些我都没有听说过