聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。
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7 Z3 K2 X6 f! R' G' l薑餅等過一兩天再做。
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" t7 x3 m1 y# {1 @% @! U/ P這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。 & f1 e0 m- ], a0 S* S
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材料
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如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。 / }: m& J& ?- I$ h3 }) ?
  
: o* F, q9 G  `6 t鬆餅粉 150g
+ ~: J( _0 _$ h: S$ T- n! @, J蛋 1顆 6 m. |5 I0 z' l1 H7 ^1 [9 Y
薑汁 ( 薑泥 ) 150mL
1 t1 h- J! y4 e: J5 ?肉桂粉 1 茶匙 2 S9 N& ~5 u1 G
黑糖 1大匙
1 V# ~6 c1 g7 q4 }, \% g腰果、糖粉 適量  
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如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。
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作法 7 B8 a# C' D0 n) l
  
" T3 R2 p7 [0 o將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。
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( i: I  [4 e0 o  r* L/ V起鍋前加上腰果。 : E& }1 i4 h. Z6 s. j. E8 G8 @5 _
  
9 K/ n' r; ~7 c5 Q放涼，灑上糖粉。 / z, R) p, F  r: |- C4 J% ^) e
  
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另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。 & F; U" o/ K  i& S* ~
  
" V* v7 J' ]' D6 {口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。 ( ~, z" b7 f  d6 w) L9 Y9 ]( g2 T) K
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看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。