糯米牛肉烧麦，有好吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……
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       我家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的一家，吃饱喝足！7 D! L6 Q+ b. W* ^' t- R

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+ X1 \( r  e& T( m9 r' \% B2 L       用料：9 ^5 h/ S* s& t" D8 O

1 g/ u1 R6 ?. L1 R# v4 l0 E4 N       牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。+ J; y, N' \! V- [  k+ k& E8 T; i

/ h1 {. S: B/ Z7 g  o       做法：# a" Y5 D/ s# g# a
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       1:  香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
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7 D* R# N% W, i$ s" d       2:  锅里加入适量油，放入1料炒香；+ [/ d/ w/ U) C) h" W) l
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       3:  加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
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       4:  牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；
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+ k1 ^- C' x$ W9 E  w8 O5 |1 O       5:  加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；
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% l$ K8 e, ?3 G       6:  取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；0 B7 d; q9 Y/ D! C  S

' T- L1 f- \. E/ e+ u4 g* j1 Z       7:  用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；
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' G& t/ H( k* d/ X0 ^       8:  水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。2 q! w" H3 F3 |6 Z
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偶吃过的烧麦的皮是白色的，还有收口是把馅封起来的，好像有些不一样啊，不过楼主的烧麦看起来让人流口水了：）

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！

一般烧麦都大同小异，我吃过最奇怪的烧麦就是咸蛋苦瓜馅料的，还挺好吃的

我这卖的烧麦全是面包米 难吃的要死 可是楼主做的烧麦太诱人了 我决定自己尝试下！真皮薄馅大 金黄剔透 让我口水直流啊

山西的牛肉饺子刀削面 味道也很好
& B* F. v5 a7 Z# o% U1 C- E' s& C不下于牛肉烧麦

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！支持啊

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

这个颜色看起来就爽，我这里只有猪肉的一种口味都吃腻了，好像换换口味啊