主料：肉鸡、土豆
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辅料：尖椒、大葱、姜片、大蒜
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调料：老抽酱油、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐# S1 A1 ]# s. p6 M( X

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8 J$ f1 M0 z4 Q7 Z1 i[ 本帖最后由 baijie2 于 2009-12-5 00:18 编辑 ]

做法：先炸土豆（大约7分钟），炸好放至一旁- J: Z4 X& G/ ]) {: N

2 j2 T' g- Y* o) q( \        用炸土豆油加至刚刚热，放入豆瓣酱，抄约半分钟
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        放入肉鸡翻炒两分钟后放入适量老抽酱油
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        炒至大约6分钟，放入黄豆酱
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7 y" E: h  F2 O) U. I5 e/ |        7分半钟左右放入尖椒、大葱、姜片、大蒜- d3 l2 x/ k& W( n) S% e" r
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        8分钟放入土豆以及3勺白糖、2勺盐2 m1 W! Y1 v. m' E3 K! a
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        9分钟后出锅

看起来不错，感觉好简单啊，鸡肉应该事先搞熟吧？

既然土豆都过油了，那鸡也过一次油吧，这样可以先炒小料甜面酱辣椒等。

我觉得时间太短，鸡肉不太好熟，新疆大盘鸡应该还有饼吧

热气腾腾团团坐，真舒服。楼主为什么不用土鸡啊？味道更鲜啊！！！

大盘鸡吃过不少，做法各不相同，看似简单做起来可不容易！