这个方法的特点就是不用很多料，甚至不用酱油，却非常香。
! A6 m; z- n8 N5 i; `- }- Q牛肉本身的原汁原味，非常浓郁。 * e6 \# k* U- ?+ m6 W2 r; ~/ L3 i

3 [  |+ a1 i# _! {做法：& _6 {5 @6 L' M5 e) i" b6 x
牛腱两条，用盐腌上。不要舍不得盐，一定要像下了一层雪似的，而且正面底面都要
  E$ S* `4 r( M' w% N& K; n) J同等分量的盐。一般腌20小时左右，不要超过24小时。! [1 a) H! b" g( c
（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）
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1 c( F- A7 ^9 ~# c6 \放冰箱腌20小时左右，不要超过24小时。* Y* Z+ O- ]$ Q2 R. s2 Y
（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）腌好之后，( X1 P8 {$ t+ X# {
把牛肉身上的盐彻彻底底洗干净。找个深一点的大锅，冷水开炖。 - r; C% Y2 a/ k1 |. H1 T' p

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! \+ M  U+ C1 N) {腌的时候，血水都已经逼出来了，炖的时候几乎不会有血末。7 Y+ O- o5 E5 }2 k  j
只要加一些黄酒，一至二根葱，几片姜，5颗五香八角（五香五香，放五颗才会香，哈哈）
  J7 y! g2 x) a; w7 \3 |就行了。不要放盐，不用放酱油，腌过的牛肉本身已经够咸。照自己喜好放味精。- ?9 e+ q. W2 K
水滚之后，小火炖一个半小时，捞起来就好了，不用再浸在汤里面。
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热的固然好吃，冷的更香更有嚼劲。我都是放一晚上冰箱，第二天切片装盘。
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看的人直流口水，明天也去做耒偿偿！谢谢！

真正的美食，在于其中的滋味需要去慢慢品尝，这样的牛肉，应该当得起。

香！看起来就很香！这个方法值的学习！谢谢楼主了！

支持楼主的做法哦，这样又省时间，还简单的，我想应该好吃的吧，呵呵，谢谢楼主

想吃牛肉可总怕做不好，这下行了可以做了。看上去非常好吃，

好像真的很简单啊。应该除了咸味就是八角的味道吧？

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享