葱花虾皮饼
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原料：& p4 z9 d) ^3 a) `$ d. w* O
面团：面粉300克、温水155克、酵母3/4小匙。
; u& V! G( l* z. k馅料：葱（大葱、小葱皆可）220克、虾皮30克、五香粉1小匙、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙、油2大匙、香油1/2小匙、盐适量。; K9 e( E4 f3 J' V5 s- w$ `
做法：
7 I1 X9 d+ m/ `  U7 \$ [1、酵母先用少许温水（分量中）化开，然后倒入面粉，再一点点倒入温水，揉成面团；温暖处发酵至2、3倍大；然后将发好的面团分成两份，再揉一揉排出空气，滚圆，静置15分钟；" U# r4 l: ]5 u, g
2、3、葱洗净晾干水分，切碎。调入除“盐”外的所有调料，拌匀；盐在用之前再放。4 a+ m. w) u6 d8 W) c+ v7 s, r' c
4、醒好的面团擀开成长片，越薄越好，然后倒入馅料，抹匀。其中一端不抹馅，约12cm长；6 F) E$ Q' c/ V8 _* v
5、从没抹馅的一端慢慢卷起；
0 O! a) B0 `$ L1 k% f6、7、一边卷一边捏实两个边缘，每卷一下都要轻轻压一下，以压出里面的空气，免得一会擀的时候鼓起；
- }! m& r- e3 Q% C% J8、卷好后再整理一下，轻轻压平，或擀平；入抹油的平底锅小火（盖盖子）烙至两面金黄，我用的是电饼铛。1 O+ V- O! K: q1 s) s1 Z/ G

- `) ^7 h' q7 U4 X7 ^/ f) @Tips：
4 A. M+ N$ Y& d1 y  S! C: o1、馅料的量仅供参考，因为每个人擀的面皮厚度不同，面积也就不一样。刚开始练习做馅饼的话不妨少放点馅，更容易成功；) P0 _; c5 Q- |, S
2、放了虾皮后盐就要少放一些了；5 a$ I. g7 z# t1 X: N( O$ }* E  F
3、盐要最后放，否则葱会出水；
) w- n& {' @; V9 P$ r4、葱花馅不宜少放油，油太少的话葱会发苦。
* d& p7 y: [2 D+ N, d小虾皮的加入更添一层风味，补钙效果也是超棒呢！一吃虾皮呆子就说：今天又吃“海鲜”喽！  @5 u  ^9 k4 p8 |4 h: M

这个不错，找机会试试看，看着图也诱人的说

喜欢吃，营养搭配也是丰富的，做法又不麻烦。

虾皮补钙，做工也不复杂，就是葱花饼再放些虾皮

有些像老妈做的煎饼合资，感觉跟这个差不多

很不错啊，回去试试，效果很不错，谢谢楼主大大分享哦了

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

最喜欢吃各种烙的饼。不过还从来没加过虾皮。下次一定试试。

记得以前烙饼只是加葱花，从没有想过考虑可以加入虾皮。

这种食品吃多了不好,不过平常可以尝尝......