酱汁烧蟹
: b0 R; M. c: m, z主料：梭子蟹两只) |" x5 H4 F4 B% E3 e* {
调味料：排骨酱，葱姜蒜，白糖，料酒，盐，味精9 S1 r1 N; P) G( a, [4 C( G5 M

/ k+ C4 D8 M, i+ y螃蟹掀掉外壳
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把背上的杂质摘干净" N, l9 X! g: H: s5 f" s; D

7 v; ^% _1 [+ Y! V* \2 c( d用刀背把蟹壳上的尖砍掉，硬壳的部分用刀背砸裂便于食用入味。
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斩块，图片上张是去掉的杂质和蟹脚尖, ~- f0 X* I, E8 D

  p) a/ p$ i  v( Y把露出蟹肉的部分沾上生粉) g- T1 E- i/ O8 N; R% }( I
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油烧热下锅炸
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炸变色捞出备用8 X* q& T- n0 Y2 m0 b7 o! k* T

& w. d' Q" ~" Q% x; n4 ^葱姜蒜爆香，下入排骨酱
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放料酒，白糖，适量的盐，少许水，炒出酱香
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倒入炸好的螃蟹
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* m' K/ ^2 F- e翻炒均匀，放味精，即可出锅+ K  n7 w$ W. H0 I$ X( H" M4 |

- S! K  ^! |# w鲜味十足，酱香浓郁，色泽诱人的酱汁烧蟹就OK了. l( v+ r+ j/ }1 `& [9 y: E/ o

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% Y! M6 ~: `; c7 t* \. _3 O- ?         看着口水流的话请给个支持吧！

我是真的流口水了！支持楼主！看着就好吃！！

太棒了，螃蟹也能烧成这样 真是锦上添花啊

但是这样会不会把螃蟹本身的原味给掩盖住了呢

看起来很有食欲啊，回家试试，谢谢楼主大大分享

感觉是挺好吃的，但是蟹的海鲜味会不会保留呢？

看起来很不错呐，让人很有食欲！回家得做做看，感谢楼主！

这个是海蟹，一般做泰皇蟹饭就是这么炸再加酱的，很南方的特色

感觉不太好，吃这么鲜的东西不应该用这么农味去调味会掩盖的蟹的鲜味

烧过螃蟹炒年糕，应该做法差不多吧，不知道味道怎么样