[其它] 红之美味____萝卜烧牛肉

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1楼大中小发表于 2009-11-25 20:48 只看该作者

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红之美味____萝卜烧牛肉

  牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。( ^1 d' d1 ?7 O- _, n" w
   萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。
   萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
   常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 # i9 X1 R5 F9 G( H9 P2 F5 x
   每周女儿回来都想给她做点可口的,学校里不常吃的东西,可做来做去也就那么几样,好在她爱吃肉,今天就来个荤素搭配的萝卜烧牛肉吧.今天买的牛肉很好,里面的大理石花纹还挺匀.) Q+ Y9 E+ Y5 K5 ^
原料:牛肉一斤,萝卜一只.
调味:葱,姜,香叶,八角,糖,盐,味精.
做法:
1:牛肉洗净后切成排骨块,下开水中焯一下,洗去血沫;4 E$ C, x; n. i& H
2:萝卜洗净去皮,切成滚刀,葱切段,姜拍松;
3:炒锅加底油,下葱姜煸出香味,下牛肉翻炒,加料酒;9 O) \1 h7 ]# A" h0 i+ G" d
4:加开水,大火烧开,改成小火炖一个小时;% ~+ M$ x6 k7 c% x7 L
5:加入酱油,糖,盐,下萝卜块,继续炖20分钟;+ n% D: o' ]+ H5 G1 b7 \, I
6:打开锅盖,开中火,收汁,出锅前淋香油.: Q2 D, X* u( \