番茄雞蛋拌麵
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' `4 Z& W, q' \  a4 N8 O; R番茄雞蛋拌麵
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3 W  a7 K. e4 I- O& a5 V( h1 ?( A4 a食譜來源：米桶亂亂做" C6 ]2 u8 U% N& N) G: R
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材料： (約3人份)
* Y) l& }* |8 \( A! a番茄.....2個
! q2 P2 {6 m6 F8 C4 Q雞蛋.....3個. s" K0 w/ V. ?, Q
蔥花.....適量
; N/ O8 L6 e. _: S太白粉.....1小匙(加少水調開), O! z3 @0 M5 s3 f, W- \2 v& I
手工拉麵.....3人份7 ^9 k) X9 y) |4 R1 t, F5 d  G0 ~
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調味料：
& L5 ?% u) t& M  u# ]番茄醬.....1小匙 7 e; ~4 y# {" j$ F6 T0 L9 a
糖.....1/2小匙3 q- t9 V- l% U, b" z* z
水.....120ml( ^( F; d6 Y9 H  T0 I) m
鹽.....適量 $ g: b4 p3 ]/ H' b/ {
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做法：- s: V( w) j6 {4 @& o. B/ |9 D
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
* c/ x/ Y2 i1 b" h3 ^8 X! h* C2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
2 U/ r+ A9 g! }3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
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4 M# z! u5 j/ @  e! s$ l4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
# ?9 q/ X7 O2 h0 v5 _- }: S+ U3 n+ Z5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
+ Z8 L# v# H9 d* b5 }   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可/ V5 I& r; g# i  v3 ?
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做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
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4 D9 I6 J9 ~) S( t[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 ( Z* ^$ e  r5 p: v
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

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就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。