虽然这菜叫“酱”烧猪蹄　但没放任何酱料( C  e& n, i6 a# O# Q
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其实　用简单的味料也能烧出润泽的色彩
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还能避免酱料过重的味道盖过了食物本身的鲜美口感　
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! g# Z4 N; Q" b) y做法：
' j8 W4 f% c! c4 M１.猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。3 [3 t* |3 z. m8 \( `& t

2 p! Y5 t( s# ~２.飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）
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6 c4 s" F# }$ G３.电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。& G. _6 `: ]  {' c0 r. _

. }' `0 |7 ^) w* {" d3 G9 j/ P４.将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
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５.炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。0 ~" w6 f6 W4 c" r& c

/ A. \& ^; F4 L$ J$ j( n６.将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。/ b. \8 t: V0 N
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先用电压力锅把猪蹄炖软再烧　省事又省时哈～' ~; R. q  N1 t4 L+ t/ D- ]. L
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猪蹄又软又香　美味又美容哦
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正合今晚的晚餐，哇哈哈， 颜色还不够好看

正如楼上的所说，虽然颜色不是那么的好看，但是味道我相信绝对不是一般的好！

我爱吃这个  胶质多 还美容呢  谢谢你了啊

看起来好诱人哦,今天的晚餐就是它了,呵呵

好诱人的猪蹄啊！！立刻就去菜市场买几个做做吃

感觉确实做的不错啊，有机会一定要试试，看味道如何！

卖相好，- L, N6 M. d! M- \# @1 |% ?
估计吃起来也好，
. p6 G* i% w! |; M% M" h- i这道菜女孩子吃比较好，8 q: T, X( K/ `8 V# k
补充胶原蛋白嘛

看着就好吃 猪蹄虽然美容 不过吃多了也会长肉 比较脂肪含量也不低

看了我就肚子饿，这是我最爱吃的猪蹄，控制不住自己了，出去找找看有没卖的