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工艺：烧    . p; I) c6 x* n" ~% R
口味：咸鲜味 ! a. N. P) o" ^# j
主料：花菇(70克)  
8 `8 w$ z0 Z( E' p1 V调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   , h) g/ b7 I7 u. h

9 G- g1 k, J9 ^6 E: m5 [0 \1 H油焖花菇详细介绍  
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制作工艺 ( n* [: i  F* N; t3 h+ l' U
1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；
/ i3 R! {: \& ]: V- f* s  d1 U7 _  B2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；' d! t/ a3 m0 ~$ y( N1 X6 v
3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；6 v: _/ H) }  z9 ]9 y' s' g( @
4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。 # z9 B( o1 d" Q( ?) _
工艺提示 : ~9 d$ t4 Y; X1 E; j" b! D
1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；
9 J0 }) z5 i3 m: v- E2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。
8 D) }/ e8 M  N0 j. X% o菜品口感 ' w2 i! V* E/ s" |+ K7 t" z
香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。
, J2 t" V2 h! r8 Z/ r& q$ b8 F食谱营养
- a- _9 z. a5 k花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。$ e9 f; q+ D- C; P- B' x" y  [

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历史文化
1 ~* F" e% {: X' K1 a4 a花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。 : R3 z2 G0 |6 U9 W* ~& z  l9 X  l
健康提示 3 w1 _6 X% {) f* ~
此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

看来是非常好吃，不知能不能搞个外卖？支持严重支持！

作为青菜来讲 花菇也是很有营养价值的、这道菜平时可以在家里做！

这道菜可是纯花菇啊# i% [/ E# q8 m; |* i4 }0 b( Y
比起平时在外面吃的青菜香菇里面那点菇的数量来绝对能吃到爽 ; i- [. X& M- d# Z. n
而且那图片一看就让人食欲大增嘛

好像很有的样子.而且略嫌清淡了点,看看就好了.我想要是我自己做的好我还就点海鲜之类的一起炒

菌类好啊，味道好，营养好对身体好， 各位多吃

蘑菇这样做应该也很好吃，菇类自己都有比较独特的味道，不管怎么做都是为了把味道带出来

这菜做法简单营养又很丰富，真是很不错的选择。

花菇的营养很丰富，而且味道也很鲜美
& J3 `8 l% `" S# H' E* T4 |: Y* n做法倒不是很难，这算是个大众美食

加虾仁了还算是素菜斋么？呵呵，不过看起来很好吃哦