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! K9 o- e7 E2 }& O烹制方法（三人份）　
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' M( I) x5 |$ u) z& c      材料：丝瓜（一条）、珧柱（20颗）、大虾米（一把）、蒜头（大量）、葱（3根）
8 c5 ]0 V$ a+ U7 }' S3 }　　调料：盐、油、鸡粉3 c$ A6 |/ I7 i' X) `! M# \

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4 `+ z2 t6 w) ^+ |1 用温水将珧柱以及大虾米浸40分钟左右，至其变软。 9 d4 v! H* F7 r0 b

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: f, Q% j% h! G9 b- ], S. Z2 a: }$ S7 D2 将丝瓜洗净，刮去周边的角位，切成3cm~4cm长度的圆柱状。
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3 将丝瓜平铺在碟上，塞入大虾米。 , E1 r- z6 Q" i9 i% J9 D; t' Y( }; j( {
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4 将珧柱以及蒜头弄碎成蓉，加入1/2汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡粉调味，放在丝瓜上面。
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4 G% L0 F5 M3 C) K: `5 煮滚半锅水，将丝瓜隔水蒸8至10分。
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& ?4 ?6 s9 H+ d* l6 丝瓜起锅后，伴上葱花做装饰即可上桌食用。
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厨神贴士 4 \: X3 U" G7 z$ e- u6 |
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　　1.干珧柱比较硬，浸泡的时间需久一点，吃时才不会嚼不烂。; p" B0 c, S/ ]! @! m3 `+ p
　　2.丝瓜切块后，泡在盐水中颜色才不会发黑。
' R) h( {1 G) s0 r6 ?0 A+ c　　3.珧柱与蒜蓉先腌一会儿，味道会比较香浓。
& ~5 o5 g( n' ?6 T7 t. }　　4.蒸丝瓜前需浇几滴油在丝瓜上，口感会更滑顺。6 s0 |$ ]: K% E. |3 `5 _
　　5.新鲜的丝瓜熟后带甜，另外珧柱也有咸味，所以不需要太多盐。 7 R$ s" y- E6 S9 j

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丝瓜很好吃，再加上蒜茸那味道就更不用说了。

这菜难度大了，不是我辈能做的。丝瓜没肉也好吃吗？常年吃食堂的人泪流满面。

今天来这个版块学了3道菜，这是其中之一，不错的说

听说吃蒜能杀流感病毒！说以现在蒜这么贵 这个菜一定受欢迎，

看看颜色还是比较不错的，但是不知道味道怎样。

其实我不喜欢吃丝瓜，但我的父亲很喜欢吃，我把这道菜介绍给他，谢谢楼主分享啊，谢了。

哇，真好吃
1 x7 W$ N/ K, I. k( I: F看着都流口水了
1 L, J' R6 Z1 q3 ]很诱人的美食

这个菜蒸的时间一定要注意5 v8 c) c, q3 G% Q
否则很容易太软了
( }, D, s' t- N! Q0 d4 O口感就会很差了

很喜欢吃丝瓜，现在又有了一个吃法。谢谢了。