酱炖仔排# k7 l+ B/ \2 x
材料：仔排500克，鸡蛋3-4个，茭白4根，青椒1个，八角1个，葱姜适量
* T4 k: H1 i3 U$ ~调料：甜面酱，料酒、老抽，糖，鸡精各适量0 _3 \/ G4 o7 w- N) A
做法：$ v# f, [# ]0 i0 m0 U9 o
1、仔排焯水后洗净+ Z/ Y2 z" r+ U2 E
2、锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色
# S9 Z- T0 _# A5 O3、调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火" ^% T( T0 c: S4 C5 I3 X
4、煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖
/ }' S' l' S: n! U+ C5 l5、在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块
4 u" ]+ T; n: ~* m! w8 r6、仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅' J; Z; I, F) D& K9 O

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这种酱味的食物是我的最爱，不过不放鸡蛋行么？我对鸡蛋过敏，还有茭白是什么东西啊，看形状是笋么？

颜色鲜亮，可以做来的，我有时间来实验一下。谢谢你的帖子。

在北方的兄弟可能没有见过茭白，我也是到了南方以后才知道这种菜，也可用笋代替！