原料：
5 l& o8 E) O9 O. E6 P- [白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉 ' h8 @8 F. |6 c" O; Y. O
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小把葱
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" H+ r; F/ z+ H& E% k- t0 o/ Q, A2 _活脱脱的白蟹，小心给夹了。
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把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开
; Q  I8 R( Z  c5 s) h% m肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。
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豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，$ q) d$ ]% ]6 j; A
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。3 a# X& a! |: y

% Q0 g6 R! v( r, n2 K3 n成了，品相怎么样，还不错吧！
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( @! o/ b# h3 w+ L5 q[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。; ~7 W7 U! {! Y8 u% m; Q
螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？. k9 U/ }7 V7 X
个人觉得不会成为美食。- P: V. l1 s, T3 N7 Q4 z5 H
反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！ 6 s2 T7 `- X  m$ W) s) v( U6 J
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在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！