[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克
4 |; f: |% R9 W& Y　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克 % I* v+ T! l0 `
　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量" d: a9 n# u7 C  ^/ p
1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；- N% M) ~" Z9 L: h) c  P# ]7 O' r4 m
　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；
! b+ o/ K0 I, ^$ ]　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。