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涼拌毛豆莢
$ @4 _( O  v3 O6 A2 m食譜來源：米桶亂亂做
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: U- t+ `8 x; P7 K$ L材料： ( 所有的材料可以依喜好的口味，或鹹度適時調整)
6 U( [4 h7 R# w& s- Y& w& u0 E3 O( {毛豆莢.....500g9 x% O; i" f; }6 t: h
八角.....2~3個
1 ^, ~7 J( G' Q# Z& l粗鹽.....適量
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' Y2 ^. t  S* Y  E8 o調味料：
0 L8 z/ Z, G/ F蒜末.....1大匙 (可不放....不過我個人覺得加一些會比較夠味)
: W: S5 M5 O2 W辣椒末.....1小匙 (怕辣...可不放)& o) r/ B$ F7 s5 J
粗黑胡椒粉.....2大匙
- I$ _, t8 I4 Y  r$ i1 J: L2 E% `鹽.....適量 ( 依喜好的鹹度適時調整 )
, _& T2 {# J2 o7 m& _6 \% |" ]香油.....1大匙9 y' l& R& |+ p7 ^2 f
糖.....1/3小匙 (或不放)( \3 y7 f! ~( z: Z7 h
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做法：
2 ^6 Z* B& i4 J1.將毛豆夾用粗鹽搓一搓，再用清水反復清洗乾淨，備用
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: m. e  D/ S( \; @$ W2.取一鍋，加入適量的水，放入八角煮至滾，加入毛豆夾以中小火煮約8～10分鐘
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* z/ J1 k7 |0 p, s7 t, e: \3.即可撈起放入冰冷開水中快速降溫，再撈起瀝乾水份，備用2 Z+ W" [. R& t( p/ a

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4.將做法3的毛豆夾加入所有調味料，充份混合均勻
+ _& p3 H2 D( @7 Z( i) V(調味前.....可以將豆夾的蒂頭剪掉，加速入味)$ u, y2 A1 [7 U! i

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5.再將拌好的毛豆夾用保鮮盒 (袋)盛裝好，放入冰箱冷藏一天至入味，即完成
  F, t$ u; V% k, c※其實拌好就可以馬上食用，不過能先冷藏一天，會更入味、更加好吃喔' ^( h& t+ E# B( b* ]& @
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5 K) u$ F! Y/ g1 C鹹香的涼拌毛豆夾  會讓人忍不住一口接著一口的吃喔
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毛豆莢？还没吃过的，我们这里好像不太流行。试一试也好

太帅了，我们那边就叫毛豆，我爱吃辣味的，太凉的我还真不能吃，不过这个我要试一下

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你