干炒牛河的制作材料：# L  a, E) T) r3 g8 A$ a: i
主料：河粉(六两),牛肉(一两),芽菜(二两)! E( }4 p1 u- D! _5 p0 ]4 t
辅料：老抽,味精,生抽,糖适量混合待用。
1 Y* P3 o$ ~  p
9 p: R( O3 z9 I2 v. e, E5 L" C/ n8 _6 j7 X
  H/ I* @5 ^. N# a
教您干炒牛河怎么做，如何做干炒牛河才好吃* \2 K4 a7 v9 u4 R) ~
       先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。然后放油烧热锅再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下，再倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可出锅上碟。7 f' s# ~* d1 ], u. Z4 n
$ O! Y; m  y2 r: s% \9 Q% b/ M: u. m% J+ S
提示：在炒牛河的时候放油一定要适量，不能放太多，否则河炒会太腻.
" S& O( p; [1 [# Y8 E" x1 W. d4 C, z8 c
[ 本帖最后由 xiao23sz 于 2009-11-1 08:47 编辑 ]

说的太简单，牛肉怎么腌，味汁配料都没说，等于没有办法做！

看图片不错哦 只为这一盘 饿上几顿也无怨啊

真的很简单啊，样子很好吃的，但是就是做法没有透露详细啊。真的，希望你发个全的

我的手艺不好，在家是用不粘锅炒的，这样放油才会少

介绍得太简单了点，只有步骤没有细节，操作起来差别很大。

做法介绍的太简单了啊，能不能把详细的做法发上来啊，挺喜欢这道菜的

在电影里看过，北方人没见过这道菜，不知道好不好吃

看图片不错哦 ,就是做法介绍的太简单了啊

好象就是炒河粉,只不过额外加了一些牛肉.