四茄相会2 k' \$ ~# R7 `; e& T2 [

- P. }$ @6 u+ ~, r小贝去乡下走了一转，摘回了四种形状各异的茄子，很是有趣。
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回来的时候时间已经不早，就简单地做了这个菜，没啥特别的，只是把四种茄子炒一炒，为了品尝新鲜原味，调料也没多加。等我有空再慢慢开发茄子的新做法哈！. `, F1 ?5 W9 ?7 e- v

: o. N5 S8 s* |虽然这道菜平平无奇，但茄子着实可爱哈，按顺序发完烹饪过程后，给大家看看四款茄子：）
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- ~1 j) g' F. P$ F! q3 \. y原料：
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" t) V0 {% e) w! n" w: g& N茄子、姜、蒜。, c( D$ N; x: N- x4 A

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6 p) y' B: _% s. P& C做法：
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1、 把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；
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, [1 T! A4 E8 z: h- A  e3 O2、 热锅放油，爆香姜和蒜；" ^3 Y# i3 g/ g. R( {  M# T0 d& z
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3、 放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点；
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4、 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿；# j) a2 _  i$ o& M# ^  Z
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5、 最后再加点生抽调味即可。
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9 l: n/ I9 q* V; |四种茄子合影，看看吧，短瘦形紫茄的紫色最深，偏黑了；其次是长瘦型茄子，圆胖形茄子的紫色最浅~  h6 i. \& D$ t0 v

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; T4 K) @. @5 E. Q* b5 |四种茄子的味道还是有区别的，有的甜一点，有的爽口一点......不过吃的时候只吃出不同的味道，却不知哪个味道是哪款茄子的了，如果你也有机会，可以分别尝尝看) ^0 }5 }) Q4 _# k* ~/ `" V5 i- m
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[ 本帖最后由 zhouhong1712 于 2009-10-31 20:32 编辑 ]

还有白茄子？没见过，貌似应该好吃，营养学家说了，人每天要吃五种以上蔬菜嘛

买不齐原料呀，楼主是PS的茄子还是粉刷上去的色泽呀？

喜欢吃茄子，虽然炒是不错的，但更喜欢炸茄盒，香啊~支持