前几天，在网上看到有个MM做了干锅鸡，看的我口水都要流出来了……
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! |# Z: }9 f% w0 _# ^) j我也要做！
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8 l( w9 X6 P1 W+ U6 t* [我们门口的市场有卖活鸡的，现场宰杀。我去了结果……真的觉得好残忍！最后还是没敢买。后来在卖冷菜的那边，买了一个超级大的鸡脚，另外买了6个翅中。一共才花了13块钱！！！让她帮我切小！
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另外买了洋葱一个1块，芹菜一把2块，胡萝卜一个8毛！百叶结一点1.5块（最近很喜欢吃百叶结，所以乱炒炒的！都放进去了）其实我买了青椒……不过做菜时候忘记放了！
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3 v, m. @. H  C3 l2 _8 P% J! h( n( ]回到家泡上腐竹！0 \. \8 M) B: o# J! |/ V
就这样，都准备好了！
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芹菜洗好，胡萝卜，洋葱没有拍！8 x* ~5 k+ m! r

# _; ~3 X, [0 f3 i0 f另外要说，鸡肉先用开水焯一下！% i( m7 Q  M, i& `& T/ U, h+ a- p

( l2 r8 B! N* H& J油锅里放入花椒，大料，尖红椒，大蒜，生姜片！* l7 U' h. f9 D! ]7 j; }) O$ Z" @) O
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炒啊炒啊炒……4 h1 j5 e% E! ]% m8 Z
我是觉得应该多炒炒，感觉皮有点焦黄的时候，再放入菜！这样的鸡肉比较好吃！- _& A' ~, l+ A+ p
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洋葱和胡萝卜先下锅，百叶结和腐竹我也放进去了。我是觉得这个菜还是不放百叶结的好，腐竹可以多放一点！吃起来真的很好吃！
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小炒一下，就可以把芹菜叶放进去了！0 a1 G+ H) H# w: D; a2 O

3 L! b7 L3 g, y( m之后放入盐，糖，酱油一些，还有最重要的“郫县豆瓣酱”！
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  I4 a6 O4 E# E4 f" U我本人比较爱吃辣，但是又不是超能吃的那种。所以郫县豆瓣放了2大汤匙！
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; m6 ~) o& ^* T9 Q, y" G' T) F0 o颜色炒的差不多了，就放入一点水，盖锅盖，煮一小会！5分钟左右就好了，因为鸡肉比较好熟！; s: A  C5 e5 ?9 r8 _& l

; z/ @3 s/ v/ y& ^& B5 w最后出锅以前，我放了青蒜段！青蒜炒一下，很有味道！, m/ f$ _; O6 {: t6 J

/ q4 p) G( q" i' F7 p好了！这样就可以出锅了！

不错啊，流口水。回家也做做，肯定很香。很喜欢鸡肉。

干锅鸡是火锅吗？以前大学门口的干锅鸡是炸土豆鸡肉火锅。lz的做法营养很全面啊

非常不错，看了就有食欲，是道下酒的好菜。

芹菜  我还真没放鸡肉里面做过呢  吃都没吃过
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* h6 g- n0 l' X& o- i. C4 T但是我还是要试试做一下  因为我自己十分不会做鸡肉

芹菜也可以和鸡肉一起做吗，还是第一次看到，做出来不知道是不是有图看的那么有食欲啊

看样子不是很好吃，我以为是沙锅样子的呢,这样的话也不干锅啊

干锅的啊自己从没做过这个可以去做做! s% j! U, X; E  E& h# U
在饭店吃的干锅鸡都很好吃

看到图片口水就留下来了，还没吃中饭呢。$ S" n8 ?* Y0 M2 [9 h. O7 j
真想找个人给我做下这道菜啊。

看的感觉不是很好，是不是在菜出锅时加点水淀粉呢？？