鸡蛋（想吃多少做多少咯，不过建议一次多做点，可以泡在卤水里在冰箱里放好些天的哦！）
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调料：9 `3 s+ k9 z8 j3 l# n
A：八角3粒、桂皮一块、香叶2片、花椒1小把、丁香少许、茴香少许、豆蔻2个、甘草少许、陈皮少许（Ａ材料并非全都需要，可根据实际情况添加，比如我家没有香叶、所以就不用它，不过越齐肯定味道越香，香料实在有限的时候可加上现成的五香粉一起煮。）
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/ l. O# H% k* g8 b& \5 ^B：生姜1小块、盐1大勺、酱油2勺、冰糖2勺、茶叶3勺（Ｂ材料则是必需的东西）' Y1 h3 e9 S, i; ~! S+ I
作法：' u$ x' w8 @# y! i/ S
1、将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟，然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，待鸡蛋不烫手后将其轻轻敲碎蛋壳但不要分离
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: Q+ r0 m- n9 j) P! i/ u2、将调料Ａ洗净后放入锅内，生姜拍扁放入，再放入材料B搅匀
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7 n$ Y" c$ r/ ], Q9 h3、将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放回锅内煮半个小时，然后关火泡制1天即可
' E' x; ?; ~: A- W6 d* t" E贴心建议：
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# Q, S) C4 l1 @. L1、香料越齐全，卤水的味道就越香: L# d- S, y2 M$ F

. O2 @. A1 u; u( `1 n& e6 q" T) N2、鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂+ ^$ n+ s5 f) g, F7 b( z& x

+ [) d! V. O4 C# J. S3、泡制的时间越长，味道越浓厚，一个快速上色的办法就是：最后可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深。3 K+ |; t* L2 I* c4 Z- Y: x  D
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4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日

最常见的五香茶叶蛋以前常吃的，现在工作忙了好长时间没见了，哪天去买几个。

最爱吃茶蛋了 每天早上都要吃一个 感谢楼主发帖