' G: q) d1 X4 I6 H5 x( z) M- ^
5 }) Z% u* u5 L烹制方法（二人份）　
$ p8 ~* Z  f. f1 w2 [6 a- k: s; ^' _7 l6 i) [; m8 c) [1 L
      材料：西兰花（2棵）、豆鼓鲮鱼（一罐头）、火腿肠（2根）、红椒（半个）、蒜（3瓣）; B# S3 P" ]. }0 |, y: Y% _
　　调料：盐（1/3汤匙）、鸡精（适量）" G/ S8 ]$ W7 j% ?( `9 W
: B8 l4 w1 l8 T9 J/ P
# v0 r1 @: d! ]" }& z1 e) r" W* |
- L. t( S: f% F

+ d- F9 \4 ?" o' s! I
2 P  j' g& k) `& K9 E1 洗净西兰花，掰成小块，用盐水浸泡5分钟。
1 L! R4 F2 a" J2 z; `0 O' `3 a# }+ l- U5 y
- x( h" d8 \2 Y6 ]" I8 \$ B1 u2 w
+ d/ n6 Z$ `! o% ]
2 洗净红椒，切成块状；火腿肠切成片状；蒜剁成蒜末备用。 4 l! L- g5 h) h3 q; W
' R0 ]) C  @. f
' e2 ^. \6 y9 w, x; ^5 i
8 O7 ^& z! S9 N3 F
3 烧开一锅水，下1/3汤匙盐入水中，放入西兰花焯十数秒，过凉水备用。 # C8 e5 L/ j( a3 V
4 }- B. j( c: g# f$ p
. i7 \/ y! g$ z& _1 m

) o  i2 s) @0 |5 E) t* n4 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入西兰花快炒十数秒。 * B+ d8 k- H, u0 Z" v
1 g% H5 _4 V5 X  |+ }8 Z, Y" \+ g8 t

. M0 c+ o. J# f3 j. E% x
& A# u# Z9 R# d* G, W; ^5 下红椒、火腿肠片，与西兰花一并翻炒均匀，期间可下些许水。
. k. I. ]2 ~; P. h. k2 ~; e* W" E7 V4 [' Q' Q/ l* Z; Y1 P( M
+ p9 E5 k1 g1 T2 c. V" I, U

+ X) ~4 k! S! O& ]9 Q' U6 放入豆鼓鲮鱼块，用适量鸡精调味后，即可上碟食用。 . Q8 f; y9 Q- j  a# S

2 P8 V4 a, U" K7 }3 [; G# ~3 p+ r
厨神贴士 $ T) B: Z) _- |- z8 I4 @+ N
4 x" |: F7 y- N. n
　　1、泡西兰花时，在水中加点盐，可以泡出躲藏在菜花中的小虫子。- D- |, [, N7 P, N9 \
　　2、蒜头炒西兰花时，火要旺油要足，才能炒出西兰花的香味；而且动作要快，否则容易烧焦。' b" V3 b6 T% q
　　3、鲮鱼块不宜切得太小，因为它本身已经油炸过，切得太小爆炒时肉身容易松散。' k$ C4 X  ~9 H% q9 S
　　4、此菜不必另外放盐，西兰花吸收了豆鼓鲮鱼罐头的汤汁后，味道已足够，只需下些许鸡粉提味。
# F- D& f" I- E- o
' V/ g2 r! v& x- X5 i8 {! z  @$ N  r. r

唉，现在有几个美女在下厨房嘛，还是自己学吧，学会了再给美女吃。

靓女炒靓菜，好，好想有一位美女给我炒一盘。

我记得有一道菜，叫豆次鲮鱼油麦菜，想必美女改进啦。

这道菜我看没什么意义的，豆鼓鲮鱼本身就很美味的，炒凉瓜皮等都很入味的

好想吃呀.我也去做一个看看.谢谢了..好

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享