学着做给心爱的他她吧，保证会受到很不错的效果！
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原料：- ~2 f6 e! J% J

0 C& i/ I( j! v素茄子氽儿：& p% K  y( E, A: O

( R2 I5 Y+ Z0 M& _茄子、葱、姜末，蒜片。
, L6 C! N5 n4 J5 \, @" E: K( x& L$ M' I- Y' p: K, H3 z. v
肉茄子氽儿：
4 y5 @8 S4 K% R  y' {8 A& @6 N$ G4 m! ^- L6 R# w( F) N5 ^
茄子、五花肉、葱、姜末、蒜片。
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$ v- E9 M4 W0 H1 P1 ]调料：
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1 _# J9 u" f( D+ }; \/ o0 w黄酒、盐、酱油。
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( {0 X2 q: h# j. \' ^做法：
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8 }6 ]7 S3 U* u1、茄子切成细丝，肉切成片；( d; B" o6 ]  L! Z% A$ O

0 u" [  i- _+ d) w5 p7 W9 n2 \/ b/ D# ]2、锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白；% n# K( F9 {" k6 O* Q: S( G  i

9 g" K. F: p1 t& ^" w7 W) x( A3、倒入酱油；
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4、继续炒片刻，加入茄子丝；; T7 d* J2 B( O/ O" u3 C4 c' e

$ h2 ?4 C9 {4 `& Z5、炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐；% ^% y0 ?" j- g9 k; v
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6、加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅；
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7、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可。
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  M( g2 q0 m% g9 y, M
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备注：* L0 e" ^4 ]6 a. I' P8 ~! X2 Q

5 H- h8 _2 u; ?: D6 d1 S" E# _素茄子氽儿的过程基本相同，直接下茄子炒即可，要待茄子变软再加入酱油等调料。是否加水要看锅内汤汁多少。
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" @! e  P3 I) ~! b肉茄子氽儿/ {; q/ Q' e% m- t4 y
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: K* g, |& U7 [: b素茄子氽儿" G% D7 u' h: F( ]

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+ h3 G/ W3 Q% c1 |( S; M) K& j支持我发帖的动力吧！！！! v4 h# D5 s. l* Y0 i5 e9 j' a( m4 o

/ F/ ]  \* Y: ^  @, G- m2 u[ 本帖最后由 dchao123 于 2009-10-27 20:33 编辑 ]

按照楼主的方法去做一下，看看能不能做出喜欢的茄子氽儿，呵呵

肉太多了，应该很腻人，和红烧肉差不多，再放点青菜会更有营养，不过就不是这道菜了。

那个茄子什么儿，中间那个念啥来着，忘了
7 A+ O' Y! b! T这道菜做法不难，下来可以尝试尝试

前几张图看起来不咋地 最后一张看到我是食欲大震

这个看起来不怎么好吃啊
/ I( _. @5 d7 W0 m# h茄子少还好) B' g, M/ p8 }" z
其他做法不知道呢

茄子丁最好稍微过下油这样可以去除茄子特有的生涩味道（道理同烧茄子的一样），另外原来和老师傅学的还要炸些花椒油，趁热淋在汆上。在下认为还是淋了花椒油的更好吃一些。另外因为是汆，所以口味要稍微重些，毕竟不是卤。其实这道汆不是靠鲜味，而是靠酱油、盐混合调料来调味的。

不知道好不好吃 怎么肉这么多  这个是不是肉面啊

肉的那种，感觉油好多啊，还是吃素点好。另外，面条好像碗里的是粉

色泽鲜艳，荤素搭配，很有食欲，决定按照楼主的试试