[小吃] 火爆鸡心&鸡肝

材料：鸡心250克
9 i3 k" X5 F8 I, m: z# M4 i2 w      鸡肝250克
8 b0 N' C& X% X) ~' |; L6 a5 D& P      花椒,香菜,葱,辣椒（干的,湿的都可以）
* D4 d: ^9 |7 a$ w! F) y      油,老抽,耗油.
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买250克鸡心和鸡肝% u: A( t# v; @/ o+ E
全依照喜好切成大小各异的片状
- I) C- g% k' z  s( H2 R香菜切段,葱切花
+ f$ a  G/ w: Q9 @4 C# _然后加入料酒,老抽,耗油调味+ {: D5 X1 ^4 ^* f4 }3 g  v
火上滚一热水（刚好把鸡心,鸡肝压过）
3 w. T6 F0 a  J腌10-15分钟后~放入水中煮沸" D; Z4 ]& q( d% d4 K! I: v2 V
然后捞出~沥水,放入容器
$ \. M1 w& _3 t. X另起一小锅,加入油,花椒,先爆香~3 h, b6 Z8 Q# J: V' i* G! G; K
然后加入辣椒粉~辣椒油等在加入香菜爆炒3下
: n) h6 A8 A0 i- |( v将少许的葱花放到沥干的鸡心鸡肝上提香
! ?7 ]$ `0 B; l, V9 h5 j最后一部将滚烫的辣椒油~浇到装好的鸡心鸡肝上进行搅拌~