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除了猪脚，我还放了特别的东西——豆腐皮还有老家带回来的干长豇豆！！
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: ~+ S6 O. O0 l豆腐皮放在里面真的好好吃，非常入味，豆腐有猪脚的味道！: z# ~( s$ m5 c+ F) I7 S: z
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我吃了好几个，感觉好好吃！！* k4 H. v" H8 G. o- D* [

, W$ f! Y6 F7 f# v干豇豆是婆婆家种的，吃不了就晒成干。有点像梅干菜的意思！6 j4 p, v9 w! g: M
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味道非常棒~！特别是煮红烧肉或者排骨啊猪脚里面，味道一级棒！6 x' f$ f1 |$ C- p4 ~
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继续上图！
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6 M9 b" |) h  J- F% u+ @  y" H猪脚特写
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再来一张，上面的就是干豇豆哦~~7 Y% p0 |6 R) @5 W$ V
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制作方法：
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# P5 b2 {6 U& ?* F1 Z, _1、猪脚开水焯一下，再用凉水过一下，这样煮出来，皮比较有嚼劲！: u/ {! g1 i- z! p" Q) c& c- ^2 @
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2、油锅烧热，放入大料一个，花椒若干炒一下，再放姜片，接着就把猪脚放进去炒！
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6 `! d2 ~9 p6 Y3 s2 D- Z建议多炒一会，要猪脚皮有点点变黄，有的地方金灿灿的！（注意哦，别炒焦了，要把握好火候）/ _) E, T- Y4 x* S- m0 h6 ~

+ o% h. y* V- I9 v. n8 M8 `可以放点料酒去腥提味！
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2 X" b  v% `/ f8 O  e( \% \3、放盐、糖继续炒！红烧的当然要放不少糖喽~~把糖炒化了猪脚挂上了颜色，再放酱油，继续上色！
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4、炒一下下，就可以放准备好的豆腐皮和豇豆干（如果没有可以不放一样好吃）
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; Z0 V  a2 U4 `# ?8 P8 @再稍微炒一下就可以放水了！注意，放水以后观察一下颜色，如果颜色太淡就再放一点酱油！
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我总觉得红烧的东西，做出来红红的才好吃！当然了，也别放太多，放太多就会黑黑的，难看又难吃！, n' P, c" f" X9 B) W* K

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我是用高压锅做了！盖阀以后，再中火15分钟就可以了！关火！就等吃了！！

大哥啊，你这份菜简直要人命 啊!刚好现在还没吃饭，看的口水快流了一桌子了，特别是那个 猪脚特写，更是要人老命啊

呵呵，看上去很好吃的样子啊！4 `4 J5 Q3 k" N1 ]) a& b1 \
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好久没吃猪脚拉~，因为在学校，都没机会吃，自己做的话会遭到全宿舍楼的炮轰的…+ a( \7 ~: o9 h$ R4 E: a+ B- r1 F

+ W7 D/ a; p7 c% i5 F; F3 w呵呵，看看，解解馋，下去吃炒粉了…
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  Z8 q6 v- o+ ~. ~$ F哎~

最好用猪前脚，即容易烂并且好熟；谢谢老兄介绍食谱

做得好漂亮的猪脚啊！颜色深点就更引人了。不过这也很不错了

以前超爱吃，现在不敢吃了，年纪大了容易三高啊

好吃的猪脚，看图片就有食欲。9 \* v$ E. v3 y8 v9 M
现在学习一下，回头做做。: c# Y/ s3 G9 ?( r
多谢楼主的分享。

猪脚可以说是真正的经典之菜，我平均一个月都要吃一两次呢。又学会了一种做法了