! ]" x2 F0 q- _2 f* D( c1 V% N
3 p. t- ]  q; ]$ u) ~烹制方法（二人份）　
+ }: F, z6 d$ y& y7 @4 `0 Y5 a7 B0 Y$ {; C* k8 i6 N. `, h/ n
      材料：哈密瓜（半只）、鲜虾（4两）、红椒（半只）、黄椒（半只）、生姜（1小块）、葱（2根）2 z3 |; y$ x! {% }, V, C5 N
　　调料：盐（2/3汤匙）、白糖（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（1/3汤匙）、淀粉（适量）、料酒（数滴）" C- T- z. \" P
5 h* Z/ j* ?0 _

, v7 }3 v6 H! M% M% |1 f/ L5 q* m, V4 r9 ]
0 o3 S: l' J! }# [1 R( k& q6 m

2 j; \0 L! S' O$ J; q+ g1 哈密瓜去皮切丁、胡萝卜洗净切丁、青椒切丁、生姜切成片状、葱切段备用。 ( N! e  e" D' `7 s! c- V

, w0 a! V6 a2 s' o
+ r: X& Y5 X: m0 [2 U2 |, F$ d. }. F
2 剥去虾头以及虾壳，留虾尾壳，在虾背轻轻划一刀；装入一小碗中，下数滴料酒，1/3汤匙盐腌10分钟。 : u* k) B8 n2 ]! n8 }

" @; ~* H1 a/ j 6 H0 B% A/ O! f/ X7 u

/ g/ U0 w! p: ]7 }3 烧热4汤匙油，待油烧至7成热时，滑入虾仁快炒十数秒，变色即可盛出。 4 k4 B# r8 J3 \$ G4 e" Z. O, x% q
5 s. ^; h# H: z
8 n9 [7 p& n8 Z

# y6 T; V  t! m2 }4 镬内留余油，加入姜片、红黄椒片、胡萝卜丁、哈密瓜丁，用中火快炒一会儿。
1 x' i/ P3 Z7 W8 T0 d( Z4 F5 S+ z8 B6 U2 v

/ T1 @+ E# g3 Z
' b- b( c4 b3 c# p* a2 [5 倒入虾仁，下1/3汤匙盐、1/3汤匙酱油、1/2汤匙白糖调味，与哈密瓜等食材一同炒匀，期间加些许水。
( L  g2 w0 m2 f0 v
. `3 b+ m; R( p/ H
, `! Y5 s# P. s  h6 q( F. @* y  m& k1 h; z& y
6 兑小半碗生粉水调勾芡，放入几段葱，略微翻炒一下，即可上碟食用。 5 k# K  M: P6 s+ i( T( E

7 ^9 J: f( l( H. L) A7 i3 z, Y4 }  O6 w! v

" k# P4 L8 J& y* M! n; ?厨神贴士 , _7 O* ~) N7 S1 c
9 X4 c. |# H! R- v
　　1、剥虾壳前，轻轻捏揉虾全身，摘去虾头，从虾的第三节处起剥,可顺利剥掉虾壳。7 c. \: e$ m6 D& m# `
　　2、炒虾仁前，需先把虾子放入冰箱中冰一会儿，以防虾仁炒时出水太多。
6 j/ p+ J/ g! R　　3、在虾背轻轻划上一刀，可令虾仁的卖相更加漂亮。
3 C" R0 x( o( A& m' D　　4、此菜不宜放味精，否则菜的鲜味会被抢走。
7 V' d' Q0 Y0 F　　5、炒虾仁时，油温不能过高，否则虾仁会变老，不够滑嫩。 ) j5 \3 H% A" w& D/ N5 j% H
: Z$ a$ S. U! C" X4 e* Y% v: H7 M3 f: }
. i  k) F" i. V+ T6 O' R

哈密瓜 还能炒菜 第一听说  瓜比较清单 这么炒不会太油腻么  回家试试

哈密瓜炒虾？呵呵，有创意！不过，看起来应该属于偏南方的口味了。

真是稀奇古怪的做法啊！能好吃吗?不咸不甜的！

我们这里的哈密瓜可不怎末甜啊，味道会不会差一些啊！

话说楼主长的真帅纳，哈密瓜是甜甜的配合着虾子弄出来绝对好吃。

这菜的卖相很好，制作方法也很简单。我想象口味可能一般，受教了，星期天回家给老妈做做。感谢楼主!

这个好特别啊~没吃过哈密瓜做的菜呢~等到了季节尝试一下