盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以凉菜为主,口味属于咸鲜。
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0 J0 |  ^& {' z. _/ y配料:
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主料：光鸡一只, Y2 K+ r6 Q  F1 |
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辅料：葱段、姜片
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' O9 w0 x, V6 n3 A1 D& ?0 V调料：
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油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖
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操作: 4 j7 M- @+ q7 o3 \
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(1) 首先光鸡开笼,晾光水；& X0 [+ m+ m$ a$ l

; G5 _8 h. _* ?: t$ u! ~/ {  C(2) 盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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6 r' `; a$ C+ q1 h(3) 电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；
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(4) 插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；* j( F& ^- c' A4 p
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(5) 等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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备注说明
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4 s$ h  ]9 i# {' E- F/ f) V(1) 柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
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$ g& W5 Q9 [3 E5 K6 F(2) 喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 ) U, m5 b' v$ h9 v" O; q5 P# ~

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原来这么简单？一直不知道盐焗鸡怎么做……盐焗虾之类的也是如此办理嘛？

我也很喜欢吃,一直是不放生抽、老抽的，鸡皮不会上色吗？抹盐就够了。

好像没这么简单吧,电饭锅跳制就那么几分钟,根本熟不了

真这么简单的话那我也能做了。。。呵呵~~

看上去好像挺简单的哦，能用电饭锅可以做吗？

看完还是不知道怎么做，第一步就看不懂，放电饭锅里，锅里就鸡油，葱段还有整只鸡就好了吗？不用水或其他的？

下酒的好菜，看起来那是相当的有食欲，我怕学不会