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& e7 N- d6 z; o4 J. |7 f原料：  : w5 z3 h1 g" v2 D: L  ?' w. B
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黄鱼、豆腐、葱姜、水淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、醋。  5 \/ A) @% s' P1 k
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做法：  
, Y, U# Q6 l, r  x1、黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；  
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2、豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；  ; P- Q0 u1 E* B4 w
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3、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；  ' w0 y$ u1 g& h8 q- H9 D% h
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4、黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；  2 p1 Q3 j2 s" S9 j5 f3 W
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5、锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；  
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6、将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；  $ S* `8 H1 a/ }; V+ J9 R  _
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7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。

小黄鱼特别好吃，肉紧刺少~用油炸放点胡椒也很不错

看了就想吃哦，但我的先学习好在说了，谢谢楼主了。

看图片我还以为豆腐是煮好了浇上鱼身的,原来是炖煮过10分钟的,学习了

必须经常吃才对身体有好处，而且其他地方不会发胖哦。

小黄鱼很喜欢吃的！我们这很多而且也不怎么贵。

黄鱼是？小黄鱼？对鱼的品种不是很熟悉啊，看来要去补习下了

黄鱼本来红烧就很美味，加豆腐，豆腐吸收了鲜味就更赞了。

黄鱼烧豆腐这菜色香味具全，很嫩很Q啊 哈哈

楼主的搭配不错的，比较健康，我要自己试一试