原　　料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。
* @8 {. W! o4 [7 A4 |
* j: o# m4 h$ c; G% s% C操　　作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。 7 x: g& y. S* Z  [' z' D7 h* J
8 Z: e' O8 ]8 H: l
        
: f2 }' e& I  X8 Q' L2 U         2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。
" t2 n5 a/ r8 D1 J2 D  H. v+ t  _
. }' [+ T: Z. n9 ]8 u+ y* ~
5 E" b- B& M& ]8 F         3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。& O) _% c6 F; w- s: b( B# E

( K, T5 K' s9 ]2 h2 D, V# j3 m% T0 w: \4 Z
         4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。, C9 ~1 W8 Z9 }& s+ ^1 v, j* D  C) L
( P2 k; u2 _0 {
% z% J* r/ N" D/ u$ S0 m6 W* c  A
         5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。
- ?2 C$ l& F& J
$ Z" r. |. ^' s( v% i" [
4 F2 O& |- X% p" S         6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。
+ N; D. `  N6 c- O  {
9 R  T' l( Y4 n$ h$ f3 G
" W7 F. c5 g) z  T% ~8 F( w' A         7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。1 n+ s. M5 Z7 r) ]

$ O0 r" h( ?5 B# B& S5 O% C' Q" A% Y5 m$ ~
         8、上桌开吃。
; }) A- {2 H# ~. G2 e! Z6 p; Q0 z

5 P( r/ B; S6 `9 K[ 本帖最后由 lucky108 于 2009-10-19 16:43 编辑 ]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你