人在海外 吃来吃去 最棒的 还是中国菜; f2 A6 y6 z" ]% g
废话不多说 做菜( O/ @, G- ~! F1 K/ N3 d7 _
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5 R. M8 \! P- D0 S* Y8 ]  g首先准备材料：姜末、蒜末、花椒、葱末、辣椒末、肉糜, l6 G: t( t# {# V

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如果有郫县豆瓣那是最好，但这里买不到，只好用豆瓣酱+老干妈辣豆豉
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准备绍酒、盐、鸡精作调味料$ ?) A! {1 j" g. F& Z* p) i, {1 i3 x/ T

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淀粉待会儿勾芡用
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. K! z8 U1 w2 n+ o. b" w' j这道菜的主料：豆腐
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豆腐切块，然后先焯水- }  [6 m# h5 c
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将姜末、蒜末、花椒、葱末、辣椒末、豆瓣酱、老干妈辣豆豉爆香，然后炒肉糜3 G( [! W* q& z

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加小半碗水，再将焯过水的豆腐倒入，煮5分钟左右
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最后勾芡装盘，就是那么简单

做的真不错，看上去很有食欲，在换上真正的郫县豆瓣就更完美了

楼主辛苦了！" V; Q; T3 b4 z# ~
让我想起了四川的陈麻婆豆腐！+ {3 L1 d% [( J5 g) y0 R
支持你了！

过去我做这个最拿手，最后做出来的样子就跟最后一张成品图片一样，味道绝佳，这几年人太懒，一直没动手，看到楼主的帖子不觉有些手痒，想下厨了：）

豆腐也不错嘛，肉吃多了，换换口味真的很不错，话说麻婆豆腐真的很好吃啊。

不错喜欢,方便快节,本人就喜欢吃辣的!!

还可以,我们一前做的是不放老干妈的,还有就是葱末要起锅的时候放的
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楼主的制作方法和所用原料都比较到位了，就是豆腐小了点有点碎乱的感觉，在一个提醒一下，以上工序完工，下豆腐时不要用铲子乱抄就行了。

介绍很详细，看图就让人食欲大增啊，谢谢楼主了~

麻婆豆腐,我的最爱.哈哈." {' Z7 H9 x2 e/ T
楼主在国外,找到这些原料实属不易啊.