清炖鲟鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，清炖鲟鱼是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,清炖鲟鱼以鲟鱼 为主要材料,烹饪以清炖为主,口味属于酸甜味
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制作材料：
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4 u4 C8 s/ k! q; }0 c主料：鲟鱼1500克
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辅料：鲜虾100克, g0 ?& m! a2 H1 b4 t8 ?
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调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克
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) m8 {; g5 ^3 y3 |; d" q6 q$ V1 P清炖鲟鱼的特色：
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6 A5 m% w+ @2 g4 i: m8 ~此菜酸甜适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。; s; R6 V2 O4 t- q% |: V7 p

  J% |6 L+ f1 v; j清炖鲟鱼的做法：
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1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟；
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* W3 m  v8 }. N! g& L8 e7 }, t- r( m2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段；
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$ S& b$ G# w( e0 ~1 V3. 蒜去蒜衣拍松；
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- J; x, j! a4 z  G7 J- @- \8 ]4. 鲜虾洗净；7 f; k: O/ p% h9 N$ K
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5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；
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6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。  Q- `; b/ c; z3 [% w4 Y9 ?

1 d9 F6 J1 p% j清炖鲟鱼的制作要诀：0 ^0 I. i. ^' R9 x+ v

4 ?& \8 P5 k2 z3 p1 ]% y1. 汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；' J" P' M6 q2 J! ^1 `' }/ _* F

+ [; r% f8 U$ n2. 主料不可过小，熟后加盐更为适宜；& _4 O* \6 M1 O( {' S
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3. 糖醋的比例控制在2：1为佳。
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" r/ R* y/ e# ]* _9 Y( D健康提示
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3 `5 W  ]  i* j5 E. S6 t2 C鲟鱼性味甘、平。含有蛋白质、脂肪、氨基酸和丰富的卵磷脂。具有补胃养脾、利五脏、祛风湿等功效，适用于脾胃气虚、食少、消化不良等症。8 d. d3 P6 {- A) j# c: O

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这么好的东西怎么没人顶！我来力挺一下………………