冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。5 F) ^& S9 H9 v' v! j7 A% ~
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, L3 k6 h' n& i$ M　　美食原料：( x( C0 S$ o) ^+ j' ~+ o) X6 [

: J4 e0 C* F. G* ~　　主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
" G% y# ?' k7 l2 C　　调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
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　　制作方法：
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! F8 T& v& P/ I. V4 ]# P$ W　　1　洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。% b+ @4 [% b" {  m: r8 c

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　　2　洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
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  _# e# m7 g  [　　3　把仔姜去皮洗净，切片备用。 : {$ M5 |9 }  N: {

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　　4　将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。. {; s5 G; \* I9 v
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  O* [1 o1 h( q  ~3 J; ]9 ~* r3 u2 e　　5　镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。5 y' [* A; o5 {$ A! o' M9 N

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　　6　待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。2 q$ i9 ~9 C- H2 F. C

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( f% V: K" z4 Z5 V: k1 t% A　　7　待酱汁收汁后，即可上碟食用。
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9 S- }* ?! U; r, X' o 美味贴士：
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　　1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
+ @/ \. c* D& i' C2 f　　2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
5 g9 {  f$ @4 a/ A+ L7 X　　3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。  d9 J" h0 u4 v8 p0 U2 o( W4 M
　　4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

学习下，不过有一定的技术难度，希望做出来好吃。