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& x# d3 g: o7 `/ B$ h/ A8 `: u【做海南椰子鸡需要的原料】5 i2 q2 K& `0 c1 V# b
净鸡(将下蛋还未下过蛋的小母鸡)1只(重约1000克)，椰子5个，味精7.5克，精盐5克，白糖2. 克，胡椒粉1克，姜茸10克，汾酒7.5克，芝麻油1克，葱断2条。" w. Y6 }3 N: P

+ J+ |& F, `* S7 \【海南椰子鸡的做法】
- H7 J& z6 B' G7 u1、破开椰子，将椰子水倒入容器，椰子肉刨成椰茸，用洁净毛巾包住椰茸用力挤出椰汁待用。
& J; C4 A. i5 k, M& ?4 F2、将味精、精盐、白糖、姜茸、胡椒粉、葱条、汾酒、芝麻油等搅和，放入已除脏洗净的净鸡腔内，四壁涂擦腌制，约20分钟后，用瓦罐1只，将少量椰茸铺放垫底，再将鸡放置中间，然后将全部椰茸铺盖四周，倒人椰子水，加盖，将瓦罐放置明炉上，先猛火后慢火锔之，约15分钟可熟。
, l" S( U* p% k4 m% K: H' [& b3、取出熟鸡，掏净腹腔中的料渣，起骨斩件垫碟底，鸡肉切块?面，砌成原鸡状；烧锅落油，倒入鲜椰汁、味精、精盐，用湿生粉推芡，淋在鸡身上即成。% S7 z! m9 A- A3 h: g

+ @8 M- b9 w" Q0 i) i【海南椰子鸡的特色】2 R. a9 N% t& N- V5 v6 G: P$ d
原鸡造形，色淡黄，芡洁白，椰香浓郁，味鲜质脆，滑嫩爽口。 $ v6 @) W) R, B; ~

& s) r5 q$ v1 q4 U& P4 g& q  j) O民以食为天，食以营养为先。还在苦恼吃什么更健康，更有营养吗？放下手中的泡面，合理的膳食可以改变您的一切，您的健康与美丽由您一手打造！

我来回复一个 希望你也帮我去踩踩哈  对了  里面的椰肉很硬哟  怎么弄出来的哟

这个菜如果在我们这里做有难度，我们这里的椰子不是很新鲜的

海南的“文昌鸡”也是非常的有名，那年去海南专门品尝了一回。

鸡汤应该很好喝哦 还有椰香在里面 肯定美味无比哦

色泽金黄很诱人哦!感谢楼主赐教！改明儿就去做个！

老大，问下这个椰子肉怎么弄出来，我这里椰子好硬的