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[热菜] 鐵板年糕牛肉 [9P]

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鐵板年糕牛肉 [9P]


1 @) x# C1 e0 ~! Q1 r- v
) U! ^3 c8 p! D! V' a
1 l6 K/ x. F3 l, }難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人分 熱量(1人基準)277kcal
4 w" n4 O  q0 u! w3 n主材料
1 s: H. E$ q  K% {& z/ E4 X/ E炒菜用牛肉300g
( T0 d% G7 Z# ]- U8 {1 B平菇2朵,洋蔥1/2個7 W! N9 T3 P4 E) M# ~$ W8 S  f
紅蘿蔔5cm,蔥1/2根
& f% j9 H  U" d! k5 B4 j青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個: y! F  I. @" w% S/ e& M0 d6 J* v
白年糕1條,梨子汁3大匙# X  Z0 c* \- o" c
清酒1大匙,胡椒1/2小匙
: ~+ D. V- ^9 m) j醃料5 T& h+ |, @) y* R. L
醬油6大匙4 o/ l9 f/ k3 @) s; p6 @) y
梅子液1大匙,砂糖1大匙
! U& F$ @& N0 c3 }% i( ~果糖1大匙,蔥花1大匙
8 o. E7 O7 S( ?- U% M( p' D蒜末1大匙,麻油2大匙
" F$ U6 a& X3 g$ S* Q芝麻1大匙,香菇粉1大匙! e% w* P4 A8 R0 |
# \0 H  @* r5 S2 E

& C* i1 d; `4 ^# l9 ]4 {
/ O8 p& ~% F# }0 E8 |2 a& X; M9 X+ p01掩牛肉
5 R+ _. J. T/ ]# f; f7 Z利用紙巾將牛肉擦乾( M0 i2 H+ d5 U& @) z+ p: Z
並一片一片的分開
7 b# [+ M/ ~$ R) x放進梨子汁,清酒,胡椒下去掩
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& Y! A/ b! o1 J8 d: T' z) X6 i2 H5 x3 n' {' U/ ?
* W: |& \. d2 G* n* B
02準備材料
& _; b  o  {& c5 Q洋蔥,紅蘿蔔切成絲,平菇/ x5 q7 S/ t+ a4 m& q+ z  _
則撕成適當的大小. g  L, k# {( g' N" j1 `! s% t
將蔥和辣椒切段
0 g" p8 G% a9 u9 Z% l% M年糕則切成一口大小: N* `4 L; d8 E

; P6 X9 k7 T: ?; u6 a( r; N) L2 ^7 z
" |- p4 r7 ^7 v) E. J) O
03掩料$ o! A* w: L4 e0 k. g3 Q
將01和02放入碗中
" D2 z8 x) N" M: o# b, v: T, E並放進醃料混合後
* l! J' V7 S0 g掩30分鐘
6 z: S1 R  A1 }. t

4 A: x6 ~' D; P+ b5 l8 ?: J) ^
$ M; G6 j7 v3 n. J  l  n
- `8 A  [  m8 f2 e! Y( Z4 R. P04烤肉
8 L, H$ y9 J; ?8 `# Z將03放進熱過的鍋內
/ l7 L  q4 y- e: A並用大火烤9 X, L' s+ {# o3 R1 }6 w' a( ]
當肉烤熟時將火調小  W+ r+ N8 D7 j* N  O
當醬汁略乾時將肉和蔬菜: m) y% H. L2 n. I. ^
放到鐵板上
1 v6 e8 n7 Q/ P: t' c

4 s" t' I; _" L* X: p# h' d9 S; M: L, G( A; m$ G7 y
- F2 i( X/ J6 D/ m8 y/ e
05準備年糕- u: b; _: m& v- Z  H
將年糕放進鍋裡內
- ~9 p+ f6 L& F( b& b7 _剩下的醬汁中煮! L- n# F! v: y7 J9 Z% ~0 i2 k) s( ~) L7 b
/ U8 b3 Y* f  ?3 ^: Z! g
6 \; B) b! x# V; {8 G

% E( d( M3 Y1 c06放到鐵板上烤0 c4 c* h7 T8 _$ S
將年糕放到裝在鐵板上肉上
) b8 h$ u. c% X( |2 O% u7 a並用大火烤到熱後
( e% X- W& L4 K1 Z5 J% N就可以上菜囉!
2 h1 e# P) O' o; h
+ b" l2 I# ]  ]: q& `1 ]$ P1 X) v

% e$ \7 A* [' V6 f 9 u5 G# R* d$ b7 R5 A2 Q( C/ v- L
07完成囉! 3 p0 R! J$ A7 D4 v4 y5 J- Q
& B/ |3 T& V+ a, P9 C
8 ]. z+ g$ P7 b

( W( P5 q) K8 Q& i; y0 {3 F. ^% `$ F+ b# ^) o

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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-9-23 20:36

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怎么好吃的东西,可惜就是辣椒太多了一点!

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这个厉害,好专业哦,和店里买的一样.铁板那里买的啊?

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