现代人对饮食的要求越来越高，很多东西也不是仅仅因为简单的“好吃”两个字就会流行起来，比如今天流行的这种铁板串烧，看起来简单的东西，可能会有很多创新者的心思在里面。很多大酒楼也不失时机地推出了各种各样的铁板串烧，在味道和做法上虽然不尽相同，但都不约而同地迎合了当今的美食潮流。 3 Q( h- A- C# I
   其实无论是在酒店里吃还是在街头的大排档，美食的滋味永远在民间食客的唇间。只要有好的心情，何处不是美食的天堂。
. o! K! k; t4 q; n, o( ?0 W: m今天我就借平底锅当铁板，自己来ＤＩＹ做串烧，好玩又好吃+ Q" j5 P" Y% V6 Z" t: r
材料有：自制肉丸，香菇，熟鹌鹑蛋，鸡皮，茄子( |, O/ X1 n- q7 d5 D
# F; w9 k1 _6 h: D% r0 O
这个是椒盐味的，只在上面洒了些盐和黑胡椒粉，所以我称之为：“椒盐”
$ H  w7 G' O  b1 g  o
2 q) h- v; M* R7 \4 q9 W这个没有加任何调料，只要在吃的时候浇上自制的酱料就可以了' l  M  U5 i9 t' X/ b. `# |

6 t; y8 y0 i5 v/ V/ h5 H' D
/ o/ c7 {( P5 [& F0 F介绍一下我自制的酱汁：适量酱油里加入蒜泥和洋葱泥，再加入料酒，糖，微火烧开，最后加少许蜂蜜。沥去蒜泥和洋葱泥，就是自制的酱汁啦～～
. \8 Z; l, \) K7 n- [; S4 Z9 R; t# I3 f' x8 j; R  R; C; H5 z
介绍一下我自制的肉丸：肉糜加料酒、味噌，鸡蛋，充分搅拌均匀．用小勺子做成丸子，下沸水煮熟．
7 ^" ^4 h8 d* \' V  \把所有材料用竹签串好，逐个放在平底锅里小火烤，至于火候，时间都可以自己掌握，我也不多说了5 I1 s; u* ^& e" V  E  M

+ G6 _7 N  _7 i* Y# X2 o既可当点心小吃，也可作为餐桌上的一道菜！2 V' v) w, L' N; G& o) x+ Q
我觉得很简单，你认为如何呢？当然，材料可以随你自己喜欢8 ]( p( M: k' B0 T6 q! ^. t6 u
0 U7 f2 \5 g5 h) u0 {) d
[ 本帖最后由 6627510a 于 2009-9-22 10:37 编辑 ]

那绿色的是茄子吗?第一次见绿色的茄子,不过我很喜欢吃整只烧烤的茄子

哈哈，那个是小瓜啦，你看错了吧。整只茄子的我也喜欢，烧完后很烂的

用油量怎么控制？用小刷子刷么？还是直接倒在煎锅里？

呵呵~自己DIY不错啊~很有意思的~家里没有平底锅~想想家里虽然感觉东西很多~厨房都放不下了~但是很多东西又没有~

不错,勾人的馋虫，酱汁很有特色，一定拭找

看的我都饿了 虽然刚吃饱。。一会去买点食材 晚上做来吃吃

大家都去做吧，的确是很棒的啊，很不错的。( o: R8 B4 w0 u$ y) ]
喜欢吃辣的可以多放点辣椒

试了试，的确是很棒的啊，不错！: _; K$ F6 X3 A; t( G0 w
就是油烟不太好处理