某次做了罗宋汤，有同学看帖后告诉偶牛皮如何如何的好吃，牛尾巴去了皮是多么多么的可惜。打那以后，偶就有了要尝尝牛皮味道的想法。
+ }3 p9 P8 T3 i' m& V' k某日到市场买菜，看到大叔的档口有牛尾，立马买回去做实验。第一次弄，没有经验，手忙脚乱了好一阵子，好不容易才把牛毛去掉，整理干净。原来，要尝牛皮的滋味是需要付出时间滴代价滴。弄了一次，俺再也没有激情再弄多一次鸟。三杯牛尾，送给大家。) C1 O( T/ A' B; N1 z+ n

: O! k% R0 s7 }2 E
; i/ ~. }7 I/ a$ x7 o7 |8 Z9 [三杯牛尾% n) k0 `& S# Z  J6 A& K

# Y' z( t: e8 w3 m6 F' o买回来的牛尾不但带皮还带毛，需要烧一锅大热的水把牛尾扔进大热的开水里煮上一到两分钟，然后取出来，3 J! {1 y( @8 _
就像拔鸡毛那样把牛毛去掉，然后用刀把表皮刮干净，再用清水冲洗，之后在切成小段。此过程用文字描述
3 i% c3 J4 R. S' i不用很多字，不过就花了俺N多时间才真正完成  W0 D! r! k* ^* W
, G+ b& _2 k2 b
冰糖若干，清水一杯，这个是用来做焦糖水的$ F6 \9 F8 [3 }  W# [, b

* a  {5 g# w! ^6 C6 y$ _3 ?2 P+ u做法：冰糖先弄碎
7 l  v& S- c7 A, K6 m( y
5 _3 O/ }) A" @1 p  @6 d! m放锅里小火炒成焦糖，然后加水熬成糖水$ g; ?) W# o" t, Z

0 E0 r+ y3 F6 C3 X4 ~继续加入一杯生抽、一杯酒，香叶若干片，生姜一块，草果一颗熬成卤汁* q* a6 @8 ^* Z/ G0 `7 l4 l/ V6 h+ Y
& i5 j% A; h' I. [8 L$ K# L3 P* `
把处理干净的牛尾放进卤汁里，电压锅里压三十分钟7 K' U( F4 k; B$ s$ M

4 e9 S- S- B0 G三杯牛尾就做好了2 z( A8 u$ }& P& |: T
2 n/ N4 G3 h. P* b
三杯牛尾5 l. B" M1 x( ~+ h) c

好相比较难做啊，料就不太好浓，只能纯支持了，谢谢

图片拍的真是不错 牛尾巴第一次看到 怎么会是当中空的呢? 我知道猪的尾巴很有弹性 这个也会吧

好吃是好吃但是腥味有带内重，我也一直不知道怎么处理，今天看了用糖水，这个方法应该可以，有时间去试下！红心送上

牛皮的营养其实是很丰富的……关键是要做洗干净，这样不仅做出来美观，口感也好

不过这牛尾的确是很偏门的食材啊。记得有一次在饭店吃了个牛骨髓，险些吐了。

图片上的菜很吸引人啊 ，只吃过牛鞭没尝过牛尾，要找时间尝试下

看到超市里面有卖牛尾, 但是不知道怎么弄, 怕弄不好吃, 明天我就去卖来这样做做看