土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。  t6 H. B- d1 S$ }" @

7 b+ I4 b' ~* d/ I
& l4 h3 s/ h8 P) |# S
5 E& @; v* o/ i原料：
, x0 x3 X& f  g/ m6 ]% ]8 l) W5 T  U1 e
土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。
, e2 X0 u" ]" V- \  [+ o  n3 N0 a7 n% m; f7 f5 q( \7 O
做法：
1 ^. X" k& F: s5 K3 t3 y* G$ l0 w6 O. I) d. E
1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；
  y3 x) M$ c" m" o& R. p$ w
8 @3 |9 _3 ?1 c. w; e4 I2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；. h1 V( ~) t: I# r4 f! p
" r& m( H7 T6 Z# q& k
3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；5 i" W% F! n% a. C; X
' S# @+ u/ O5 N2 ^
4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
* t/ }- C# X/ H3 {, g  B7 @9 _' A. l) I7 O3 ^8 _
2 e' Z8 e9 j1 Y$ [
0 @6 X( x' V5 f0 K* J# [
5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；( p5 F$ w! C- P8 Y

# S1 C' l+ t3 S) i6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；2 I( _$ T) p" `2 Z+ R9 t2 I
+ R$ L( Q% e8 D$ i3 ^1 p. {$ i# F
7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；
& Z7 ~- `& [4 T5 [7 F/ I9 u- `
  v7 H; P1 ?" C& O  N7 P" E# w+ X8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。2 I& u5 W1 e* ~2 {- ~" X6 n

6 N( T" ]4 t" j5 Y9 [$ C. q0 W9 q
! n. D1 }( @7 m: S0 Y. p$ P
0 m' Q' l5 J- [, v依依经验分享：! z. n  m+ E1 l& ?2 `$ J9 j

$ y3 d6 A* r3 `; {' A: h* x* R1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；
2 O4 Y+ E7 T6 J$ ?  U2 m" i+ ~2 |2 c% x9 ^3 d& G* Q
2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；
3 b, g2 l4 |8 j: A$ R% @, z
6 h- s$ ^& \5 v5 ], z) b6 n3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；- a0 M9 p; R4 ?0 ?3 o3 O7 C8 F

% l0 x4 C$ \  s" d, B4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊8 r3 D& g; Q; o# m* k8 k

红艳艳的萝卜丝，% b  p5 s2 j" b  o2 \, ?8 F% k0 u
黄澄澄的土豆饼，
! f# O0 W2 N  R3 B9 B! Q6 L最朴素的食材，) ^+ f) u+ w) C- S8 Q; i" S/ z( H
烹出视觉的盛宴，  v2 d5 h0 q" Y$ F0 u; w+ `  G9 y5 P
简单就是美，+ P  k- z+ |! }
这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。
. B+ g3 D7 h4 y1 w/ e: Q我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜