[热菜] 雪魔芋烧鸭[7P]

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综合区食神勋章

1楼大中小发表于 2009-9-9 02:08 只看该作者

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雪魔芋烧鸭[7P]

原料：

雪魔芋、鸭肉、花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣、酱油、盐胡椒粉。9 ~( n" T" W! g3 O
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制作方法：* X% R: b1 N0 X" [ p4 r# h
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1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；

2、鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；
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3、内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；5 v: l" n! V% R5 m: V& R+ h

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4、入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；
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5、小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；
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6、锅的时撒上香葱即可。( ^1 V2 R" [5 w" ?+ C+ y

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