湘味小炒茄子
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湘味小炒茄子. @# ~) h5 H, D+ z% G: w
上次回家在店里吃的一道菜，第一次看见茄子切薄片炒法，觉得很不错，自己模仿下。5 ]) G8 q9 Q6 \3 k# X3 |; B
原料：
7 j% T$ E4 j. M茄子，辣椒，猪肉片，泡椒，酱油，盐，味精，糖，老醋，蒜，十三香粉。* S/ W; w8 K9 r! C1 O& U$ @
做法：
+ a, k# }) B, l+ S+ l1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
) l) B; n1 J, H* Y4 i. n. c2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。" M5 }% N. a: k
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。
0 Z9 U2 s1 x4 P3 K$ W4 L8 B; [6 a4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。
; @  q+ @; V6 ~7 ~: U5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。
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看起来真香，不愧是湘菜，果然名不虚传，那天叫老婆学学

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜不错就是辣啊！我有痔疮不能吃啊！可惜了啊！

茄子不过油也可以做好啊，我就是不会烧茄子，嫌过油麻烦，大大这种做法不错，学习了

真的很喜欢吃茄子 但是在家里不能吃到啊 郁闷

咋看着像咖喱茄子呢这颜色太像咖喱色了~！

今天又学了一手，明天中午吃饭的时候试试啊

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜的辣和川菜的辣不一样,吃过几次,辣的非常过瘾。不过不像川菜,不能多吃,会上火