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# f$ q. }& O! d9 [% r仔排（排骨）酱油、醋、白糖、高汤。" j& q4 I* Y* A# h; G
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6 Q3 r6 E; c" m8 V! J2 N做法：& J7 H+ z8 i, r! ]3 z1 }' |( M

( I- A; C% h( L2 I. ]1、将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊。锅中油烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅，炸4分钟这样捞起。
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9 \" u: R, C  M. j, X& Y7 ~2 C2、将锅中油继续烧到七成热，再将排骨条下锅稍炸炸1分钟，至呈金黄色时捞出。这里有个说法就是第二次炸的目的是“逼油”，意思是能把排骨里的吸收的油逼出来，吃起来不太油腻。
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! n+ D% E( X+ E8 Q0 b. R! e& K3、将酱油、醋、白糖、高汤，没有高汤的话就放凉水，湿淀粉放入碗内，调成浓芡汁。
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1 u2 g$ j; H7 W* D- l9 |4、锅中留点油，然后放入姜片，葱段爆香一下。倒入炸好的排骨翻炒几下，然后倒入浓芡汁。
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5、大火收个汁就可以出锅了。8 |, E, C7 x+ E. \  ?; `8 l' Y  e
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非常喜欢吃糖醋炸香骨，记得大学时候，我们的一个外教最喜欢吃中国的糖醋炸香骨了！

好香哦，看到都开胃了，本人很喜欢这个味道的排骨，实在好吃

喜欢吃   改天试着做做   应该味道不错吧

炸的时候一定要注意火候啊，弄不好就把肉炸的缩没了。

糖醋排骨，看着就好吃啊！真想吃一口啊！呵呵！