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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]

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材料：梭子蟹2只，年糕适量
; y- @5 H. L3 N. V  k1 K6 S7 _$ C) F
配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝8 q3 J' W5 J4 U8 }% W7 M% R
做法：
2 m; r* i2 w% I  X+ W% |1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；
4 U7 F% B. w6 r  s9 b2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）' u( M0 W3 g, J8 v) W/ q
3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；
4 w  f& i6 g4 M, L6 J4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）
: `! s+ o5 c' f5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。& ]" A- \+ w$ h7 O& M
6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！& Q) b2 I9 H" J8 h3 v
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