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1楼
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小 发表于 2009-9-3 08:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3花生燜雞腳
; v9 N4 P- x r) A' e$ N- h" N- }* i8 p5 I$ c5 [
原料：& N2 u1 X( N4 l% t+ ]' Z! s; D/ r( ?, _
, ?6 J. \( x' `3 o% Y雞腳300克、花生一碗。5 \( p/ T+ y: {2 w( ]4 ~& E$ M
9 n) G! N! W f' K. q. J9 J
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做法：
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1、花生洗乾淨後，用水泡著待用。雞腳剁去爪子，在開水裏煮5分鐘，再用清水洗乾淨；5 q: J \( g8 ^3 q4 m0 O& Z; G
3 i d. Q/ y6 ~
2、熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進鍋翻炒，灑進料酒；" `7 y, i. r' w; r8 ^
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* s6 Q$ a( h! h7 a, [+ E, j: x3、加入諸侯醬、生抽、白糖、五香粉調成的醬汁一起翻炒；/ }, F+ I+ _9 O/ @# A9 l2 s
( T# w2 L5 g8 D3 J
 , B: b, k$ ?. n( S
! O3 F( X' R D. F0 s1 I( {- S4、把花生及泡花生的水一起倒進鍋裏，水要沒過材料，大火燒開後轉小火，煮40分鐘；（最好是先用電飯鍋把花生煮綿，再和雞腳一起燜15分鐘就可以啦）8 [1 J& j7 f3 g& I( p
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/ R1 b+ Q4 T$ X# A5、大火收汁就可以了，不要另外放鹽，因為生抽和諸侯醬已經夠味啦；8 T0 s( C3 M2 H# g% y, l/ o
# A1 W* z i1 D! t( B$ M+ P& S
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6、裝碟，香噴噴的哦。
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