[小吃] 炒馇子

炒馇子（纯玉米面的面条）---拼音：cha zi
  l1 g. J* g9 b
6 {6 ^, X6 e. Z& Q4 {. t$ U, L. z ( @- J# q* X, o0 U

1 I/ |3 [& E$ ?0 b- v; o+ o7 N9 D主料：馇子
0 E( W1 O2 A  Z$ H/ v4 s7 U8 s# n' X0 Z  J, E2 a8 v' C* ^
配料：瘦肉丝 胡萝卜丝 黄瓜丝 韭菜段 小葱 姜丝 酱油 鸡精 味精 盐5 u& @$ B! }$ b) B8 X! u: y
2 ]8 C8 ?1 P: p& ?- \

2 a; Q! S6 J4 n) g! e! N2 p0 j( Z; e1 ], F& i
制作方法：% B+ y3 H3 t" N2 X* U
  l  {* x- X- L
    取半成品馇子，轻放进烧开的清水里，待玉米条散开后约两分钟左右，用笊篱轻轻的将馇子捞出控水，
0 s( u% s; i' P( H. {) J9 o* I& |3 @& z
热锅凉油，放姜丝，酱油，炒香后，放馇子，翻炒两下，放胡萝卜丝翻炒一下，放黄瓜丝翻炒一下，放盐，7 h' A! _. G6 z3 F$ t
3 k( U  Q$ E" z% r
鸡精，味精，翻炒一下，再放韭菜段翻炒两下即可出锅，装盘撒小葱