面条做法：
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3 z+ S) b: R! v( y  w1、2量杯面粉（220克），我个人比较喜欢美国的量杯，因为一杯就是一个人的分量，一量杯在110克左右；' |/ P) n' k, K& Y% Y
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2、面粉中放入一个鸡蛋，半茶勺盐，慢慢倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬；8 m( z/ l; m. f. ?# H

' ]8 K: J& W' b% R1 d, i3、最后像棉絮一样；, k7 Y7 k$ F7 t& T' t' u& _+ c

; _3 E* [0 F. [* ]3 d% A6 g$ F4、用手揉成团，揉面8-10分钟。醒30分钟，再揉5分钟，醒5分钟；
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5、 擀成薄片；
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5 M$ F1 V& k: @  Z/ Z- k6、折叠切片。, O5 q1 M# K* c0 J

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擀好的面条% Q  O6 D6 h  W7 A; l- Q) `

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新鲜扁豆$ C4 i+ f1 x7 u
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扁豆蒸面做法：
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1、油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香；
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! u# u, N' h4 o4 p$ d/ {# F$ U2、放入扁豆翻炒，小火焖5分钟；" g% Y! ^% s; y- d$ X4 V  E! g- l

3 h  d7 j$ [# ]4 M! Z3、倒入鸡汤，酱油，盐糖；* z' M" D, R+ c! y! v  d5 a& x
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4、放上面条，放上一层均匀的洒一桌勺油，防止面条蘸在一起。中火焖10分钟；
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5、放些蒜末；6 L; Z1 j' V- {: X; a$ H

8 A$ o. e4 j- R5 j. ]& H6、搅拌均匀即可。
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这道菜好像在老北京里是到家常菜了  也不算是菜  应该算是主食

楼主很强大啊，还会自己擀面条，我小时候做过，现在好多年没有擀过了。