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　　原料：7 J% Y/ e! c3 u9 @

0 V! S- \, {3 c1 q" P　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。0 [* o. ^# G! f; {2 Z- @
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　　做法：6 ^. u3 ?! ]. k) ?; Q

: y  r* r. z( s  ~. H4 l% e% \　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；/ B( g# `+ ~4 E6 l  q
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　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；+ g" U' t8 T3 X8 ^7 L3 R

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5 V/ E+ A: f1 y; J8 x9 o% N) q　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；% u. n2 w3 I) k, u
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5 c- a& B' [) w9 s0 N7 r1 x　　4、平底锅加热，刷一层薄油；: b' e, W8 S( J5 m5 ~  [. r2 ^/ o

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. }: j: T. \: U, ~+ f　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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      6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；
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! {" q" P7 H0 Y1 w　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；$ N, G8 j" V- Y3 e* e7 [4 l% b
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　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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; Q, k& Y, _1 h4 T% S0 K1 S       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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看起来好有食欲 不过不知道味道怎么样 而且稍微油腻了一点