【材料】! j+ T# J4 E$ x/ y& X  K

9 w  G5 |7 b1 |海蜇皮200克* ?+ W: G. G% T5 T
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胡萝卜半根
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黄瓜半根3 a3 m, R& i7 ^( A# R6 B0 B

1 a# k' v( l1 `4 o; [4 ]香菜1小棵* R* U2 Z% X# m; s

$ }9 N1 f1 I9 V: @( [* |【调料】4 b) ]$ U3 M4 x5 e

! r4 {9 |# b* M0 d$ B芥末油1小勺
7 M* m! n8 B3 L# I( L8 {7 [# U/ j7 p: n" r- v! K6 r+ ?
香油1小勺+ \& L' P" J/ m6 s" ~; C5 A

  n0 T& G6 k7 J: Y生抽1大勺, R; h3 a- O9 [; L0 I3 O

8 b2 o" ~' [3 F* D0 l! n, l香醋1大勺8 j' G  ~, p4 R/ L1 ]4 M" a
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盐、糖适量
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( b& U  [$ M: R/ z, r* q" z【做法】8 S+ n( H* q, v7 I) `; C
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1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用' l) L! j6 m5 W& T6 ~' Y  [

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5 b5 p3 t3 w3 i7 k- g( a0 k4 h( d. P2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用3 a9 m& V9 V2 Z% D( s
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3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末
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/ C* H, X8 u' o0 ?4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可  u* ], i, K  g) t. ^
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喜欢海蜇，是因为它的口感，咬起来嘎吱嘎吱的，很爽脆，让人不禁想多吃两口～～; k% L- u  _  X& F  S

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; T" \  @' V5 E0 M. m【小贴士】8 f) V. ?. h6 }5 ~: U+ {. g0 \
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焯海蜇的时候，水要多，火要旺，动作要快，否则容易影响到海蜇的口感。/ S+ M0 R4 o- H9 j; _) |; A: _$ L* C

, @7 o' o1 |0 N( G4 T" O* l芥末油是和海里的食物非常相配的调料，可以根据自己的接受程度酌量增减，不过有时候刺激一下，流泪的感觉也不错哈$ @' y+ J; P* y9 _4 J$ [. }5 z; i5 X
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我最喜欢这种香脆的感觉了
& u2 f$ x' J* y) E/ V5 f, V可是不知道那里有卖海蜇