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原料：  D6 k6 r. D5 `  ?& [! j6 f
鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。) B' }) K% O' E) P

$ K4 Z# d0 G5 {. ]; [2 t- x5 b8 X做法：
0 u: G. t' {2 N  @  m1 D1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
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1 s+ R( O, K- \8 V: J2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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7 j( l- f# L% \( g0 B3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；
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4、平底锅加热，刷一层薄油；
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5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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# E/ A1 k* A$ L8 O6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；
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7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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* {1 e6 y- V- ^4 a: |9 s, {/ U) G8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；, C; l. A& C! d- ?1 }
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  s; f6 `8 Q/ m4 J0 M: }9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。# ^! W, T4 o4 {
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虽然红椒、胡萝卜都不是我爱吃的，不过那白嫩嫩的鸡腿~！

我喜欢吃！
) h# o+ J, T* T8 {, s6 `谢谢楼主了: _  y& P+ [% [( j; a$ J; E* d
哈哈
6 i8 J* {+ D/ ]" t; s# l看起来好美味呢