推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 茄子大餐

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 7

茄子大餐

茄子是好东西,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。所以,我决定将茄子折腾到底。
( j! C/ W( a+ q8 a- ?       我把2根茄子变成了茄夹、茄子锅贴、茄饼,顺便还做了3个千层饼~~~欧耶~~~~
8 Q' X9 B& m& _7 k( m8 W茄夹/ q( n- a* N% C& d
材料:圆茄子、葱、肉糜、姜、盐、味精、橄榄油、鸡蛋; U8 F' ~/ Q2 I. B" _
7 w: q. E$ k( T. g6 O2 l# m8 B

) X# s/ G) z! L
4 B4 Z+ V$ G8 Q$ t# a' L5 E在肉糜中加入葱姜酒,盐,味精,橄榄油,鸡蛋,均匀搅拌
8 N$ y; q1 o: s! Z  ^8 u2 ]
1 R# G8 j6 K% [( s2 U- f6 G, p3 f! F& O
1 f& m/ c+ b+ w* [$ ]% l; k* m

3 t2 R& i; u3 H$ K
) S  n+ e6 _' [( }) I备好面粉,加入少许盐和味精,橄榄油,调成面糊; Q. g/ U6 K" r
调料
* o0 E0 G9 R+ s0 y& Y4 a9 ~: g* L# ]" l; Q) |4 e( }
橄榄油! v0 f# ]4 t/ U2 ^0 q8 n& _! h* c

. w4 T) b7 R# S6 V! y  V2 J, T

8 E( S% s+ @9 b7 t茄子斜面切片。。。。
% `- I$ P4 j- S; r& }( Z
0 A+ o" I2 ^( v: D9 `) C% c多下来的边角不要扔,还能派用场的说~~~
- b6 n) n) t+ T; k6 }0 u: F2 y2 l1 W$ d, M4 m- W
边角, A8 H% M9 O; A: X3 ?. S. z
$ B% v' W. n" g2 M' o; R) D
可以切薄点两片对贴,也可以切厚点剖开,各人喜欢了~~~
% M( [3 w# E, k# j% q4 o" n
  B; b. N* |: T4 l' j2片的
9 I, Y$ U7 G: |2 L7 M- m) [5 f. E! t( ]  \% D! p- ?
一片的
3 m# H* {( W8 H3 D& K$ u+ |
( A  h( q( u9 |. k9 ?8 V+ k6 T全部夹好~~~
/ s" W, v2 i1 O2 Y" \) t自己做,什么都可以把料放的很足,不过茄夹是例外,要抹薄点,厚了不容易熟。不能黑心啊; ^, O6 l7 _/ u

1 l1 Y/ O/ m) j6 U+ d- f
4 G2 k+ ]' Y4 s0 {% Z- C) w' b' P4 c( s+ L0 c

& D7 @% P. r, N& R- e: [( }' A; O5 b: F1 q
把夹好肉的茄子在面糊里滚一下,下锅
" n# K" U- h2 l- g+ V2 Y" p * p( U: p/ U3 U
等到表面金黄了,茄子肉软软的了,就差不多了
8 D9 _0 M8 x8 s0 O2 y* S9 B9 {9 n5 O) L# @! o) B" c$ R

  r9 o9 O! ?0 x5 J, }: [, Y5 o8 ?7 b- y) J
出锅啦~~~~
) V$ F# D8 }1 O趁热7~~~~
. z6 K$ x6 H( |  p偶咔嚓了几张就把7个任务交给偶爸妈了。。。: k* g4 w. a7 G0 _
茄子狂吸油
" X2 I( A; x- i2 Z4 P0 y# w; F6 S  ^8 r9 `6 R
4 h' S( T& _) ~
( A; M1 o' @& B9 Y
, [0 b6 S% P# u. ~/ c6 J: ]7 p

; [; Q- i8 t) b3 O* m
2 Y6 e+ U7 n1 _4 I% m6 `4 ^
# V* G3 o! f. F9 b9 J9 w7 @1 r4 V在发张成品~~~ " c: o7 _1 y) X) I0 V

+ v  B( j1 x. a9 f9 @9 P茄饼的口感不错,肉质松软,吃到嘴里还冒油,外面薄薄的面粉比较脆,不错。。哈哈 自己得意一下
* `! r! {% O1 j0 p- m+ t3 Y* g1 y% j清晰可见的肉肉
- X: y. i9 K/ Y% K$ ?: \1 i- W2 C& `' `. h1 C5 M
茄夹的边角料派用场了。。。。
1 A  n7 I; p6 J
' X! M! J! W( I% U2 @# E7 k5 @经济危机的年代,能用则用~~~~
, d& \4 I; O1 G1 ]
4 h3 ~: A, [8 D把边角切小丁,混合肉糜,搅拌,下锅稍微翻炒一下,出锅冷却。4 F% z/ f; _7 X. \+ D1 h
然后开始做面团,醒20分钟,搓条,切段,擀皮~~~$ ^6 N/ q( j6 s+ L; A/ M
边角再次出场( f2 m' M, c- s# e- E
: F7 b& i2 g/ n- f" W

, M, D2 w* j" m+ I* W$ l& X  N& ~6 R5 |* [

- H. [+ v* R: d( Z1 ^1 B
( d6 L! J  a5 a# }" Z. j搅拌好/ v* p$ X* s! }, A( d, t. v8 o

( n. j, i7 z2 |: [
- i6 K. S0 ~  a# g  h) F
- }" {% G3 n. E面团5 l1 B# k7 Q* L5 v6 C

4 _0 `7 a, B: M( @4 @* B 继续~~~
9 f% ~3 }$ c4 B; J4 m) |. I' E我搓。。。我切~~~
" [# |* A7 e! ^* L: r
! I; b* v8 ~5 b: E$ F& s1 E; N2 O
) y  g8 k  Y' v/ O2 @" p8 o; S# h, c
' {! M2 v2 v. V9 d/ |- @, _0 _8 v包好饺子。。。。
0 K+ h; g* T! k' G下锅~~~贴~~~~2 _4 [+ u& z+ w: ?$ b% L
* g. x- o+ @, G; c( A" c# n
5 E& R8 S; h3 X, B1 C% K2 V

: W* j5 B/ Q) B% I" y- R+ n# C
3 F$ j) m2 y; W9 g( |3 j( Q

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 7
TOP

茄子是好东西,永吃不厌,流口水了@@@@
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-8-26 16:23

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 21:17