[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片# N0 O' ]* U, _; s% Y6 @2 w
　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
3 H6 S  a; @- n$ m/ n5 j' _　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
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* K! q9 z: w1 l- w1 r0 U　　凉拌黑木耳, G* z1 u. Z: {: p/ i- c
　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。$ Y5 z& }' k5 V- @8 Z9 u7 k# O
　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。$ `/ b) T) H2 C1 V# D, m

6 ~) v3 k7 f8 b* d- j+ P" @　　凉拌芦笋丝) \. ?$ X" ]( S5 e# p' ^  P6 S
　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
: |% |* A+ D1 q% f$ l0 `　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。
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　　凉拌萝卜丝
, A* t6 s, M! H* S7 D　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。* b/ \7 c7 ?' s9 E" \
　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。
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　　凉拌海带丝
' o3 }' W" n7 c& w6 Z　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。
# C2 N+ S" I# r5 F　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。