原料：. \- s, R6 u. F: u/ H) i% P
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牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。; R4 E+ i4 `7 `- l# ~

6 z6 I1 c7 J/ q3 \2 c* N' _做法：7 D9 q9 b( ^1 s% ~( W& U6 ~. @

- ^4 A0 M+ f% R+ I1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；2 K5 m5 b+ r* N# Y7 E: k4 W

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& K. Y" |5 k. q/ l; f/ L& o2、土豆和胡萝卜也去皮切块；: Y0 l! H$ ^; R3 }
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3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；
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  S1 s8 r3 t. D! v4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；' \' n5 l* u$ L5 s8 ^# T

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; i9 N5 ]. s* ?0 a! y3 W5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；( V7 m# M2 P2 P3 \& ^6 s

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6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；
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" G. v( h# b& {/ n8 a) {: G5 O7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；
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( s/ i" m, R* w) F8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。
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呵呵。看起来蛮好吃的。
* V) r( q0 n) i, F( t* Z: Z. Y就是有点问题想问下楼主，请问这道菜是那系的菜，就加这几样调料好吃吗？

颜色很漂亮，红红的， 估计是西红柿的原因，下次我也试试

牛肉要做的酥软才好吃。至于汤汁和配菜，看个人的喜好。我个人喜欢吃酥软的牛肉，最讨厌的就是牛肉嚼都嚼不碎，那种感觉太差了

嗯，颜色不错，看起来挺好吃的样子，味道应该不会差到那里去的~

谢谢楼主了，以前我也是喜欢吃土豆炖牛肉的，可是听别人讲这样吃对身体不好。

很漂亮的菜啊，有时间我一定要做做看看啊，谢谢楼主。

我做的时候土豆都是先用油炸一下的
! f4 H/ E. [- [8 G/ M+ V感觉这样做出的比较好吃些  而且不会很面

真诱人啊!!还有其他的经典吗?学习了!!!!

楼主介绍的这道菜还是有点意思，我下来学习一下，希望不会失望。